как приготовить картофельные зразы с грибами? Кто знает поделитесь рецептиком и если мо фото. всем спасибо

У меня их домашние называют картофельные котлетки с начинкой
Начинка 150-200 гр шампиньонов,
лук 2 головки.
На тесто
1 кг картофеля
1яйцо
3-4ст.л муки
соль на вкус
Когда картошку отварите (ее кстати на такие вещи лучше в мундирах варить - тогда она впитывает меньше воды) нужно слить всю воду без остатка и пюре делать только из самой картошки и исключительно давилкой, потому что камбайн даже из мундирной картошки вам сделает суп-пюре и вы никогда его в картофельное тесто не соберете. Муку добавляют, если тесто это самое получилось жидковато, в таком случае, мука впитает лишную влагу и подсушит тесто. Яйцо также добавляют, если пюре слишком сухое получилось, потому что оно как и любое яйцо склеивает.
Здесь основной принцип - картофельное тесто должно иметь именно консистенцию теста - не жидкое и не разваливающееся.И помните - вода враг картофельного теста, поскольку картофель сам содержит крахмал (кстати в европе очень многие повара вместо муки используют крахмал даже в приготовлении десертов и особенно соусов - он нежнее, чем мука), поэтому вам нужно просто "восстановить" оптимальное количество крахмала, если его в картофеле не хватает.При приготовлении лепешки руки слегла смочите в масле,так же можно делать форму на клеенке,целофане во внутрь укладываете начинку слепляете края и обваливаете в панировочных сухарях и на сковороду,хорошо раскаленную.Масла много не налевайте во избежании того что расползуться котлетки:no:
Ну а если что то все же ни понятно из моих слов то интернет вам в помощь возможно это вам тоже понравиться http://zefira.net/kartofelnye-zrazy-s-g ... belorusski

Ко мне просто на Ты спасио

Да не за что