Девочки, посоветуйте как можно вкусно, а главное быстро приготовить кабачки Привезли с деревни 6 больших кабачков лежат в прихожей как снаряды ....

ой... кабачки... я беру Бёрнер (терку, в смыле), хотя нет, сначала чищу а потом натираю на бёрнере кольцами: лук, морковь, помидор (можно и картоху) и непоредствнно кабачки. Потом обжариваю на масле все и под конец кладу кабачки, добавляю немного воды, специй, тушу... и ням-ням-ням кабачки и просто можно потушить как гарнир...

А я из кабачков только тортик люблю. Делаю при первой возможности...

Рецепт тортика в студию!!!!!

поддерживаю!
Вообще кабачки - вещь! Я на них худею! Жру много, а калорий мало!

Вот по этой ссылке http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic. ... c&start=90 Это Дайкири поделилась рецептом. Только я укроп, морковь, лук и пр. не добавляла. Не люблю. Только кабачок, яйцо, соль, мука. Ну и пропитка, конечно, обязательно.

Вообщем то не сложно! Мы с дочей просто с чаем его съедим (если получится! а вот мужу надо к нему что ниб посерьезнее..колбаски что ли???

Я делаю так. Берем кабачок, моем, чистим, режем на кружки, слегка подсаливаем. Затем берем чеснок, так же чистим и режем, далее чесноком произвольно посыпаем дно кастрюли. Кабачки обваливаем в муке, слегка обжариваем на растительном масле с двух сторон, выкладываем в кастрюльку и посыпаем чесноком. И так каждый слой. Дать немного настояться.Кабачки получаются сладковатыми и очень ароматными.

О, кабачки!! ЛЮБЛЮ И ОБОЖАЮ! предлагаю своим рецепты.
на первое - суп-пюре из кабачков. в небольшом количестве воды отвариваем 2 картошины и 1 морковку, порезанные, до полуготовности. добавляем 2 чищенных молодых кабачка (если крупные - без семечек), соль. когда картошка разварится, добавляем молока, сл. масла, тертого сыра (я использую плавленный хохланд, маленькую пачечку). доводим до кипения, мельчим блендером, прогреваем. перед подачей посыпаем по вкусу зеленью, сухариками или крутонами. дети это обожают!
2. второе. спагетти с соусом из кабачков
морковку и кабачок молодой настрогать длинной стружкой. притушить на сливочном и оливковом масле. помидор без кожицы порезать кубиками и туда, потушить еще на маленоком огне, солим в конце. как вариант + пару ложек сливок+чесночок 1 зуб. Выкладываем в соус спагетти, трем сыр. очень вкусно.
3. жульен из кабачков. по моему это рецепт Дайкири,но я могу и ошибаться.
2 молоденьких кабачка
1 луковица
1 небольшая морковка
зелень (по пол маленьких пучка укропа и петрушки)
чеснок 2 зубчика
сметана 200
сыр
В сковородке на слив.масле тушим луковицу и морковку. Далее вываливаем кабачок, нарезанный небольшими кубиками, тушим до готовности. Выливаем в сковороду сметану, добавляем зелень, чеснок, перемешиваем, выключаем огонь. пусть все это постоит, пропитается. в принципе уже можно кушать. но это еще не жульен:)
Раскладываем по кокотницам или маленьким горшочкам (каждую наполняем на 2/3), посыпаем тертым сыром, и в духовку – до золотистой корочки!
можно и на пару минут в микроволновку.
Приятного апепетита!

Миссис Гарфилд*
Спасибо за рецептик жульена, попробую обязательно.

оладушки вкуснячие получаются, на крупной терочке их, потом только сок немножко отжать, яйцо вбить и муки немного, солить лучше перед жаркой.

я тож прусь по оладьям))) нажарю максу, а съедаю почти все сама

Ria
оладьи кабачковые супер:)))

а еще я так их иногда готовлю:
кабачки чищу, нарезаю толстыми кружками, где-то в 1,5-2 см., беру фарш, добавлю туда лук, перец, специи по вкусу. у кабачков вырезаю серединку с семечками, кладу туда фарш, сверху кружок помидорки и тертый сыр.
И всю эту красоту в духовку запекать.
вкусно и быстро:)

Ой,девчонки,вот ,вспомнила,что из кабачков вкусное варенье получается.Из спелых,толстокожых,как раз время их сейчас.
Кабачки почистить,нарезать кубиками(размер на ваш вкус,у меня прим.1х1см,ну может чуть меньше)засыпать сахаром,я кладу чуть меньше чем один к одному,дать постоять,чтобы кабачки дали сок,и на плиту,варю,т.е.довожу докипения несколько раз,перед последней варкой добавляю в варенье натертый лимон и еще чуть чуть сахара,хорошо провариваю,и все.У меня получается варенье светло-янтарного цвета,кубики цельные,вкус лимонный.Попробуйте маленькую партию варенья сварить,может вам понравится.

Продукты:
кабачок 1 штука, сыр 50 грамм, помидор 1 штука, столовая ложка майонеза, зубчик чеснока.
Кабачок помыть, не очищая порезать кругалками, посолить и жарить на растительном масле с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем на другую сторону обмазываем майонезом с выжатым зубчиком чеснока, кладем четверть кругалки помидора и ломтик сыра, пожариваем вторую сторону, выключаем плиту и накрываем крышкой на пару минут, чтобы сыр расплылся.

Тоже такую штучку частенько готовлю, ооочень нравится! Только сыр не добавляю, так менее калорийно, но не менее вкусно

О, девочки, как вкусно!!!!!

И полезно!

Девочки, что можно вкусненького приготовить из кабачков?))) Я делаю оладушки...А что ещё можно?
Может кто знает интересные рецепты овощных рагу и т.д....

Интересные рецепты овощных рагу я не знаю , в последнее время я так готовлю:
обжариваю кружки кабачков и баклажанов и обсыпаю различными мелко нарезанными свежими травками - укроп, чесночная трава (обожаю), петрушку какую-нибудь, давленый чеснок (немного), перчик.
Выкладываю на блюдо, отдельно ставлю плошку с вкусной сметанкой.