Лесавка
Как на оладьи тесто - на крупной терке кабачок (брала два), одно яйцо, немного кефира, соль, сода гашеная и мука, тесто на сковородку выкладывала и ложкой разравнивала, старалась потоньше блинчики делать.

Запеченные кабачки с плавленным сыром:)
Если кабачки приготовить умеючи, то они будут очень вкусными и питательными:)

1 средний кабачок;
1 кг. помидор;
500гр. фарша говяжьего;
1 головка лука репчатого;
100 гр. сыра колбасного копченного;
200гр. плавленного сыра в ванночке;
соль, молотый перец, пряности по вкусу.
1. Кабачки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками 1-2 см. и выложить слоем на дно противня для запекания с высокими бортиками. Посыпать пряностями, солью.
2. В фарш добавить очищенный и порезанный репчатый лук, нарезанный кубиками 0,5 см. сыр колбасный копченный, посолить, поперчить, добавить пряности и перемешать. На кабачки выложить тонким, не обязательно равномерным, слоем 1/2 часть подготовленного фарша.
3. У помидор удалить основание плодоножек и нарезать кружочками толщиной 1 см. Уложить сверху кабачков и 1/2 части фарша.
4. Поверх слоя помидор равномерно распределить остальную 1/2 часть фарша.
5. Сверху выложить равномерно плавленный сыр из ванночки.
Запекать при t=200-220 С до зарумянивания корочки на фарше и плавленном сыре (примерно 30-45 мин.)

я на днях делала кабачки по итальянскому рецепту. очень быстро, просто, но вкууусно! брала только не кабачки, а цукини.

5 штук кабаков (цукини)
2-3 зубчика чеснока
базилик, орегано
томатная паста
сливки 22% жирности
пара сваренных вкрутую яиц
твердый сыр
луковица

кабачки порезать кубиками, обжарить на оливковом масле, добавить порезанный лук, обжарить, добавить травы, посолить, поперчить.

томатную пасту развести сливками, перемешать, добавить соли.

яйца мелко порезать, сыр натереть.
кабачки выложить в форму, сверху посыпать яйцом, залить соусом, высыпать сыр, залить оставшимся соусом и в духовку до румяной корочки.
объедение !

p.s. соуса должно быть много! я брала примерно 6 ст.л. пасты и 150 мл. сливок

Часто делаю запеканку из кабачков и фарша любого. Лук, морковь, перцы, чеснок слегка обжарить, можно грибы вместо перцев добавлять, в фарш тру кабачок, смесь луково - морковную, 1 яйцо, специи любые, в форму, сверху сыром присыпать и запечь в духовке. Очень быстро, дети хорошо едят, кабачки в них не запихнешь, а так очень даже. Фарш я больше для запаха добавляю, больше овощей.

Спасибо!! Сегодня попробовала приготовить...Очень вкусно получилось)))) Пальчики оближешь!!

Shcoda
да, главное, что просто, но не не совсем привычно на здоровье :)

вот мой суп-пюре из кабачка

А я люблю лече из кабачков, так же как из болгарских перцев, только с добавлением кабачков, очень вкусно и экономно.

Почти китайская кухня. Только китайцы так делают баклажаны. С кабачками ни чуть не хуже, мне даже больше понравилось. Обожаю кабачки
Рецепт: Кабачек порезать на кружочки диаметром 1-0,8 см, затем каждый кружок надрезать пополам не до конца. Сделать фарш из куринной грудки: (грудка она лучше и быстрее в приготовлении, свиной или говяжий фарш может не пропечься) 1 куринную грудку пропустить через мясорубку, добавить небольшую луковицу, посолить. Кляр: 1 яйцо смешать с солью и 250 мл. холодной минеральной газированной воды, добавить муку до консистенции жидкой сметаны. Фаршем начинить надрезанные кабачки, обмакнуть к кляр и обжарить в растительном масле, чтобы масло в сковороде наполовину закрывало кабачки. Когда блюдо горячее - кляр хрустит, после остывания клар становится мягким. Можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Мне в холодном даже больше нравиться. Так же можно приготовить баклажаны. Приятного аппетита!

Девочки, вчера сделала жульен из кабачков, получился вкусный, но ОЧЕНЬ жирный. Наверное потому что я не протушила кабачок а обжарила В следующий раз просто потушу.

Рецепт из цуккини и моркови. Не быстро, но шедеврально! Пошаговый рецепт тут (не копирую, потому что не мой же): Пирог с цуккини и морковью.

Eugenia
очень классный рецепт! обязательно сделаю! мне кажется что даже без теста можно так сделать :)

это точно надо сделать обязательно, это будет вкуснятина )))

Черноморочка
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! Только я кляр покупной брала, который с водой разбавляется хрустящие получаются

Eugenia
офигеть.....
супер
вот косяк, когда морковка станет такая большая кабачки отойдут