Наверное многие сталкивались что при приготовлении баклажанов их в
большинстве случаев жарят, а они имеют жуткое свойство впитывать много масла, в этом способе баклажаны готовятся на пару и блюдо получается совсем не жирным и малокалорийным, что для многих не мало важно но безумно вкусным и так...
Баклажаны режем на полоски(вдоль) где-то по 5 см и готовим на пароварке 3-5 мин. Выкладываем в большую чашку.
Этим временем нарезаем лук соломкой,сладкий перец, чеснок рубим мелко, высыпаем в чашку где лежат наши баклажаны и где мы будем соединять все ингредиенты, добавляем аджиномото и перец черный.
масло наколяем в сковороде и всыпаем в него красный молотый перец, и зиру, и заливаем этим маслом наши баклажаны с луком и перцем. Добавляем кинзу молотую, уксус( у меня слабый 14%), соль, сахар по вкусу и желательно оставить на ночь или дать настоятся.
Процесс приготовления не больше 10 минут а какая вкуснятина....
приятного аппетита

Заманчиво... А для заливки много масла идет?

я на глаз всегда определяю ,относительно сколько баклажанов

А что такое аджиномото?

koneko
Ну хотя бы примерно? Столько, сколько для корейской моркови или больше?

надо попробовать приготовить

Ladis
да, столько же ,тут принцип одинаковый, у меня например один раз маловато масла получилось, я еще накалила его со специями и добавила

Янчиик
это белый кристалический порошок,продается везде,и в магазинах и у китайцев,без него в принципе китайская кухня не возможна

у меня вот нет до сих пор пароварки...
а если баклажанчики порезать и в микруху положить в пакете?
я так овощи на салаты часто варю.
как думаете?

так вы попробуйте на не большом кол-ве,мне кажется должно получится.
еще можно бабушкиным способом,на кастрюлю с кипящей водой ставится дуршлаг,это в принципе и будет проварка.

Те кто будет готовить без пароварки поделитесь пожалуйста как и сколько времени :)

аджинамото - глютаминат натрия (усилитель вкуса) кристаллы белые матовые

Приготовила баклажаны,очень вкусно главное не жирные.Я еще морковку одну,на корейской терке натерла

я тоже вчера делала и натерла туда морковки, , вот что значит коллективное сознание,

Это как???

Прикольно, никогда бы не подумала, что их в пароварке можно...Очень интересно, надо попробовать. Спасибо за рецептик!

pregnant_mama не за что , только не перепарьте, я вот сама последний раз передержала их в пароварке и они у меня слишком мягкие получились

попробовала оригинальный рецептик,такая вкуснатища-а-а-а.

а еще можно под грилем баклы запечь (меня Дайкири научила)тогда вапче офигенно вкусно получается

натаффка
рада что понравилось