баклажаны по-корейски за 10мин

koneko

Ксюшик
я тоже уже на заметку взяла,попробую обязательно

sky08

Линь писал(а):

Те кто будет готовить без пароварки поделитесь пожалуйста как и сколько времени :)

можно просто в кипятке отварить(но не слишком долго,чтоб не развалились-просто до мягкости)
всегда так делаю,только салатик немного другой-чеснок с майонезом+баклажаны
слоями или рулетиками
баклажаны режу язычками тонкими 0.5-1 см-вдоль через весь баклажан
потом заворачиваю отварные или прослаиваю

Ксюшик

koneko

Цитата:

Разрезаем баклажаны немного присаливаем и даем постоять минут 10. Промываем и обсушиваем слегка. Берем кисточку, обмазываем ломтики маслом, кладем на решетку и ставим запекаться под гриль, не доводя до зажаривания. Или запекаем в духовке с вентилятором при температуре 200 градусов в течении 10 минут или до золотистого цвета.

это в рецепте у Лены так. я режу баклы вдоль, толщиной 1 см и вот такие "лапти" запекаю (оч быстро на гриле делается) потом уже нарезаю как нужно :smile:

Navigator NewYork

а как из баклажан горечь убрать?

Navigator NewYork

natakuz писал(а):

аджинамото - глютаминат натрия (усилитель вкуса) кристаллы белые матовые

с перевода японского - основа вкуса!
не зря училась на восточке :-)

Александровна

navigatorBeijing писал(а):

а как из баклажан горечь убрать?

ответ:

Ксюшик писал(а):

баклажаны немного присаливаем и даем постоять минут 10

это по-идее должно убрать горечь :smile:

ирина занегина

Lady Marmelade писал(а):

а если баклажанчики порезать и в микруху положить в пакете?

, я всегда перед жаркой,баклажаны прокручиваю в микроволновке,тогда они меньше масла впитывают.

Респект

Ой, девочки, спасибо за рецепт! :co_ol:

Приготовила, еле сдержалась чтоб все не съесть(мужа с ребенком чуть не обделила)! :-)

Очень люблю баклажаны,но из-за поджелудки не могла есть, т.к. жирные, а сейчас просто красота! Спасибо за ценные советы, скоро День рождения приготовлю любимые баклажанчики, мммм ...вкуснятинка! :smile:

koneko

leli310
на здоровье,рада что рецепт понравился :smile:

Сильвана

Девочки, сегодня приготовила. Мои комменты:
1.Масла лучше по-больше (на 4 средних баклажана) - граммов 200 надо.
2.Осторожнее с кинзой, травка на любителя, имеет очень сильный свой вкус, перебивает все остальное.
3.Не было в нашем магазине зиры, сделала без неё, тоже ничего.

koneko

Сильвана
кинза должна быть сухой, в порошке, у нее совсем другой вкус(даже сама не знаю это ее листья или семена перетертые, но продаются у узбеков в специях на развес), ну на крайняк можно и без нее, но листовую в этот рецепт совсем не надо ложить, а зиру просто необходимо, она придает сам аромат и вкус, ее обязательно надо в масле ошпарить. :smile:

На счет масла, ну 200 грам это многовато на мой вкус, но это дело вкуса :a_g_a:

Singu

А что такое зира? и где продается?

koneko

это специя такая, в любом магазинчике, где специи продаются,она обычно есть, или у узбеков которые на развес специями торгуют можно купить.

jasya

Обожаю баклажаны, спасибо девочки, на днях обязательно попробую!!!!!! :ki_ss:

мамикоша

на владмаме есть все!только залезла ,чтобы написать,может кто знает как готовить такие баклажаны.а тут уже есть !побегу в магазин за баклажанами!

баклажаны по-корейски за 10мин

Кто сейчас на конференции