Родненькие, помогите!
Решила первый раз в жизни приготовить скоблянку с кукумарией и с мясом. Купила на первореченском рынке кукумарию, как порядочная. А она так воняет, уже полчаса ее варю вместе с мясом, но вонь стоит невыносимая, не могу даже на соль попробовать. Может она пропавшая? Делать то что?

Девушки, женщины, бабушки!
неужели никто не готовил кукумарию? Она должна так вонять или перестанет? Может выкинуть и повторить завтра?

девы,подскажите.Очень хочется ,купила кукумарию свежеварёную и порезаную,а что там дальше-не помню...

Я обжариваю лук, морковь, добавляю кукумарию, поливаю соевым соусом, перчу и тушу до готовности.

спасибо!помню,в ресторане ещё мяско было.

если с мясом, то я к мясу грибы добаляю, но без кукумарии, тоже очень вкусненько получается

понятно.сегодня сделаю.

Девочки, ой не позорьтесь :), какие грибы на фиг? настоящая скоблянка делается с мясом и кукумарией. Ни каких грибов, огурцов и т. Далее:))
Вот классический рецепт:

ВАРКА КУКУМАРИИ.

В связи с тем, что кукумария очень долго готовиться варить её лучше на ночь. с мясом вместе ее варить не надо!!! Отдельно!
Приобретённую свежемороженную кукумарию размораживаем, промываем, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, специи, уменьшаем на слабый огонь и варим под закрытой крышкой 2 часа. Выключаем печку и оставляем доходить кукумарию на горячей комфорке на всю ночь.

Утром с кастрюли сливаем бульон, раскладываем кукумарию по пакетикам и храним в морозильнике, где она может храниться длительное время не меняя своих вкусовых качеств. Перед применением размораживаем.

Чтоб не заморачиваться я покупаю готовую порезанную и обваренную, везде можно купить 230-250 рублей за пачку. И процесс сразу ускоряется в разы!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКОБЛЯНКИ.

Мясо нарезаем соломкой и тушим до готовности слегка подсолив.

Обжариваем лук, добавляем кукумарию нарезанную соломкой, прогреваем + ложка муки, всё хорошо перемешивае+ ложка томат пасты и на кончике чайн ложки сахарку, сыпим на томат(чтобы не было кислым), перемешиваем и прогреваем мин 3.

В кастрюлю складываем подготовленное мясо, зажарку с кукумарией вливаем стакан бульона, кипятим з мин добавляем приправы, перец + соев соус.

Всё перемешиваем и выдавливаем 3 зубчика чеснока.

Закрываем крышку и оставляем настаиваться мин 30, выключив печку.

Наша аппетитная скоблянка готова.

При подаче украшается лимоном.

Её можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из картофельного пюре или риса.
Я люблю свинину заменять на куриную грудку, тогда готовится все 5-10 минут!
Приятного аппетита!