Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 21 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 18 фев 2009
Сообщений: 805
Изображений: 1
Откуда: Давыдова
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
Хочу на НГ приготовить рыбу в духовке, что б как на картинке получилось, только не щуку. Поделитесь проверенным рецептом. И из какой рыбки лучше всего получится сие блюдо: форель, семга или что другое. Посоветуйте пожалуйста.


Вложения:
right.JPG
right.JPG [ 32.34 КБ | Просмотров: 2165 ]
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Маша=)
С нами с: 09 янв 2008
Сообщений: 590
Поблагодарили: 1 раз
:unknown: хммм... я и горбушу и кету запекала... фаршированную делала... а что ее запекать? обмазать специями майонезом и в духовку...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Маша=)
С нами с: 09 янв 2008
Сообщений: 590
Поблагодарили: 1 раз
а как на картинке - этож украшение, наложите овощей кондит мешочком узоры сделайте...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Я осётра на годовасие дочери фаршировала гречкой - очень ням :smile:

Изображение
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 18 фев 2009
Сообщений: 805
Изображений: 1
Откуда: Давыдова
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
SMN*
красота...в гречку что то еще добавляли? Сверху обмазывали чем нибудь, накрывали? Сколько по времени рыбка готовиться?
mayla-m
Хочется чего то необычного, просто кета обмазанная да запеченная это не интересно, не праздничное это блюдо.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Нади
В гречку добавляла лук, морковь, специи. Сверху мазала майонезом+ соль, перец. Только чистить его 8) У мужа руки потом были, как после наждачки :( Не накрывали. Готовился минут 40 что ли - не помню :oops: Главное жабры выдрать.
Вот он сырой :smile:
Изображение
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Маша=)
С нами с: 09 янв 2008
Сообщений: 590
Поблагодарили: 1 раз
Нади писал(а):
mayla-m
Хочется чего то необычного, просто кета обмазанная да запеченная это не интересно, не праздничное это блюдо.

ну тогда осетр или карп... что тут необычного... просто рыба красиво украшенная и нафаршированная...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 18 фев 2009
Сообщений: 805
Изображений: 1
Откуда: Давыдова
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
mayla-m
ну так и посоветуйте интересный фарш :twisted:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
mayla-m писал(а):
карп...

Что необычного :unknown:
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 18 фев 2009
Сообщений: 805
Изображений: 1
Откуда: Давыдова
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
SMN*
:unknown:
что то не клеится темка. зато Дайкири как всегда выручает, кинула рецептик вкусный:
Если есть возможность - надо купить маленькую форель. Чес говоря, у нас не встречала такую. Но все равно лучше что-то из красной рыбу и не очень большое. Потом нужно будет купить лимон, зелень пучками, бекон в вакууме грамм на 250-300, от рыбы зависит. Рыбу натираем солью-перцем, в брюшко кладем дольки лимона, пару ст. л оливкового масла, пучок зелени целиком, по желанию - колечки лука (я не люблю лук пареный, но он дает сочность). Обматываем рыбу полосками бекона как мумию в бинты заворачивают и запекаем примерно минут 40 - от рыбы зависит при 180С.
Только я б еще чего-нибудь во внутрь напихала :rolleyes: .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Нади писал(а):
что то не клеится темка.

Ага :(
Тоже хочу рецептов новых, рыбных :smile:
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
С нами с: 29 дек 2008
Сообщений: 114
Откуда: Адм.Кузнецова
Поблагодарили: 1 раз
Делаю красноперку фаршированную, но без головы (хотя ее для красоты можно и прицепить)- маета, но вкуснятина. Взять можно несколько небольших рыбин, но не ханкайских они большие и кости толстые выбирать замучаешься. Очистить от чешуи. Аккуратно руками снять кожу чулком (не разрезая пуза) с рыбы, надрезав под головой и оставляя плавники и хвост для целостности. Чистим, то что осталось от внутренностей и хребтовых , реберных костей, мелкие косточки если останутся то не страшно. Перемалываем полученное филе через мясорубку с мелкими дырками (блендер не подойдет), туда же мелем лук. Натираем на мелкой терке несколько сырых картофелин (сочнее) 1 рыбина - 1 средняя картошка, 1 луковичка небольшая. Все смешиваем, добавляем яйцо для вязкости, перец, соль, можно укроп. Начиняем шкурный чулочек туго, обмазываем раст маслом и на противень в духовку где-то на 30 мин при 200 С Во время приготовления лучше подлить водички, чтобы сильно не сохла. Подавать можно и горячей и холодной.
Фарш можно менять по усмотрению: с рисом вареным вместо картошки, можно еще грибков подложить или яичко вареное.
PS Иногда проблема, что может тиной попахивать. Если таковая попалась (очень заметно когда разделываешь) - не рискую. Мои не едят с запахом речки.
Кстати, на неделе буду делать, могу поэтапно сфотать. Если надо, свистите.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Томик М писал(а):
Кстати, на неделе буду делать, могу поэтапно сфотать. Если надо, свистите.

Свистим :D Уж очень рецепт вкусный :smile:
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
С нами с: 29 дек 2008
Сообщений: 114
Откуда: Адм.Кузнецова
Поблагодарили: 1 раз
Вот,как обещала. Впрочем, так можно сделать любую рыбу с толстой шкурой.
Продукты:
Изображение
Разделка: аккуратно надрезать кожицу вокруг головы
Изображение
Изображение
Снять кожицу, оставляя плавнички и хвостик
Изображение
Отделить филе от хребра, реберных костей и перемолоть с луком в мясорубке, в фарш добавить натертый сырой картофель, яйцо, сырой кальмарчик, специи - короче, как на котлеты и кому как нравится.
Изображение
Туго начинить
Изображение
Выложить на смазанный противень и смазать раст. маслом для образования красивой золотистой шкурки
Добавить чуть- чуть воды, положить лавровый лист и перчик, можно специями сверху посыпать
Изображение
Поставить в духовку на 30-40 минут при t 180-200 С
Пока готовится рыба быстро из хребтов и голов варим супчик (или гарнир)
Изображение
Готовая
Изображение
Выложить готовую рыбочку на блюдо, украсить (не успела, чайки тут же налетели)
И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Томик М
Спасибо, попробуем сделать :smile:
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
С нами с: 22 окт 2009
Сообщений: 683
Благодарил (а): 74 раза
Поблагодарили: 26 раз
SMN* писал(а):
Я осётра на годовасие дочери фаршировала гречкой - очень ням :smile:

Изображение

А вы кожу снимали и кости вытаскивали? Просто кожа у него очень грубая, думаю как его раздеть.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 18 фев 2009
Сообщений: 805
Изображений: 1
Откуда: Давыдова
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 8 раз
Бельченок
можно я отвечу...делала такую рыбешку. кожу не снимала и кости все на месте, просто в живот нафаршировывала начинку и зубочистками скрепляла.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 окт 2006
Сообщений: 5644
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 120 раз
Бельченок
Кожу не снимали - чешую муж чистил, руки потом были, как после наждачки. Кости не вытаскивали - так фаршировали.
Крошка сыночка и лапочка дочка. .


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
С нами с: 29 дек 2008
Сообщений: 114
Откуда: Адм.Кузнецова
Поблагодарили: 1 раз
Да чесно говоря осетра так извращать не над- просто запечь и так вкуснее


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: ХЭЛП: рецепт запеченной рыбы.
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
С нами с: 22 окт 2009
Сообщений: 683
Благодарил (а): 74 раза
Поблагодарили: 26 раз
Нади писал(а):
Бельченок
можно я отвечу...делала такую рыбешку. кожу не снимала и кости все на месте, просто в живот нафаршировывала начинку и зубочистками скрепляла.


А чем фаршировали? Какая она на вкус вобще. А-то столько стараний.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 21 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]