Пожалуйста посоветуйте как сделать суфле из морепродуктов куснее.
Мой рецепт:
гребешок или коктейль морской выложить на низ глубокой посудины 5-10 см
рис вареный смешать с майонезом до состояния густой сметаны и положить сверху морепродуктов и запечь в духовке.
т.е мне так его представили. Но когда сделала получился очень жирный и тяжелый, хотя тот, какой ела, был воздушный и пушистый. Если кто знает нюансик-подскажите.

Спасибо, но немного не то, но все же попробую

Попробуйте вот такой рецептик, мне очень нравится!

Надо нарезать тонкой соломкой свежие шампиньоны и, помельче-репчатый лук. Пассеровать все в сливочном масле. Вылить в кастрюльку сливки пожирнее (33 процента) и туда слить эту пассеровку. Варить все на маленьком огне до готовности грибов. Супчик должен быть довольно густым.
Разлить все это или по маленьким тарелочкам (которые специально для жульена продаются) или в высокую посуду и посыпать хорошо сыром, (что б было полностью закрыто), и поставить в духовку на маленький огонь. Посмотрите, как сыр расплавится, можно доставать!