Подскажите как вкусно сделать начинку для корзиночки, ну и рецепт самой корзиночки, чтобы мягкая была.
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1218&t=42324 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | tihiro* [ 28 дек 2008, 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
Подскажите как вкусно сделать начинку для корзиночки, ну и рецепт самой корзиночки, чтобы мягкая была.
|
|
| Автор: | shunya* [ 28 дек 2008, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
вот Ира давала рецепт самой начинки La gata del mar** писал(а): фамильный рецепт...
у нас традиционно морепродукты есть на столе. так вот делаю корзинки с морскими дарами.. нужно. кальмар, креветки, мидии, капуста морская, крабы - ну и дальше кто что сможет накупить..или наловить, оливки, корзинки (или испечь песочные, или купить готовые). далее делаем крем:) заварной, но не сильно сладкий - пропорции посмотрю дома скажу, потом в этот крем порциями морепродукты - тое сть в одну часть кальмар кусявчиками, в другую - креветки. Ко всему ещё в крем яйцо мелко нарубленое...и все по корзинкам:) поверьте, съедаются они мгновенно! |
|
| Автор: | tihiro* [ 28 дек 2008, 17:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
shunya* Спасибо. А как крем заварной делать? |
|
| Автор: | витаминка [ 28 дек 2008, 19:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
а я просто тарталетки покупаю, гребешки и крабики, креветки, короче, что есть обжариваю, сметанкой заливаю, томлю немного и в корзинки распихиваю  Далее всю эту красоту в духовку минут на 10 , потом сыром посыпаю и еще несколько минут. И усё .. быстро и вкусно 
|
|
| Автор: | Олулу [ 28 дек 2008, 19:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
имхо, соус к морепродуктам хорошо на сливках делать) |
|
| Автор: | shunya* [ 28 дек 2008, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
сейчас у ЛаГаты спросим про заварной крем
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 28 дек 2008, 20:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
| ааа..решили побаловаться вкусняшками:) Молока, сливок или воды - 1 стакан; Яйцо - 1; Сахарного песку - 5 ст. ложек; Муки - 2 чайные ложки. Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить 1/4 количества молока, еще раз перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном размешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Для улучшения вкуса пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым). Сваренный крем охладить. вот:) рецепт стар как мир:) |
|
| Автор: | tihiro* [ 28 дек 2008, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
Спасибо за рецепт А как думаете, вкуснее морепродукты обжарить или сварить?
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 28 дек 2008, 21:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
tihiro* варить:) жареное не так вкусно.. |
|
| Автор: | tihiro* [ 29 дек 2008, 15:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
La gata del mar** Спасибо. Буду пробовать.
|
|
| Автор: | ТУРБА* [ 29 дек 2008, 15:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корзинки с морепродуктами. Ищу рецепт. |
tihiro* Еще абалденный и простой рецептик рыбных тарталеток (не совсем то, но в тему  )Покупаете слоеное тесто Владхлеб (квадратики, лучше без всяких добавок), я их разрезаю на половинки и раскатываю до прежних размеров, а то много тесто не вкусно  Филе красной рыбы нарезаете маленькими кусочками около 1-2см, выкладываете на тесто, солите и перчите Сверху соус Кальве ТАРТАР или КОКТЕЛЬ (они для рыбы) Тесто защипнуть по краям, чтоб получилось что-то типа лодочки (посередине открыто) Выпекать в духовке минут 15 Сметается со стола со скоросью звука
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|