А еще гребешок участвует в жюльене наравне с кальмаром, филе трески, кукумарией, резаными шампиньонами.

А ананас свежий или консервированный?

Ladis
Я делала из консервированного, а из свежего, наверное, еще вкуснее получится. Правда, муж подумал, что это яблоки

Ladis
я тоже консервированный брала

Девочки! Привет! Я новенькая! Но подсказать кое-что могу! Гребешок разморозить, не много протушить на сковородке, слить воду. Гребешок довести до полу-готовности и снять. затем на сковороде обжарить морковку с луком, выложить гребешок, консервированные шампиньоны, протушить, добавить сметану 100-150 грамм, и все ! Очень вскусно. мужу нравится.

Можно просто разморозить, обжарить со всех сторон на сл. масле (3-5 минут) + лук , соль, перец, сметана, майонез ,соевый соус чуть чуть или без него, к любому гарниру подходит

ещё можно так, обжариваете на сл масле, варите рис, выкладываете в высокую сковороду рис сверху гребешок, потом соус из сметана, майонез сливки соль приправы по вкусу можно также соев соус О и масло в котором жарили гребешок, заливаете это всё соусом ставите в духовку, потом сыром тёртым посыпаем и до корочки, а когда кушать будете то не слоями а сразу чтоб во рту всё было ВКУСНАТИЩААААА

Мы от такого тоже аж пищим Нямка!!!

Я делаю либо с овощами-грибами-оливками под сыром в духовке либо аля резотто.

А я гребешок просто в сливочном масле обжариваю(только недолго, минут 10, не больше). Подаю с соевым соусом с чесноком и красным перцем))))

А по подробней можно? Хотела как-то такой приготовить, но не знаю какой бекон купить

Кошара
любой копчёный(он почти везде продаётся) он в плоских пакетиках за
фасован, нарезаный тонкими пластиками почти прозрачными

Замороженный гребешок лучше размораживать на воздухе, т.е. не в воде и не в микроволновке. Тогда он не будет сухим.

Отварить в подсоленной воде, и лучше забрасывать в холодную воду, тогда он равномерно прогреется. Как только вода закипела, внимательно следить в течении 3-5 мин гребешок будет кипеть, становиться из прозрачного белым. Можно помешивать. Затем воду слить. И если Вы не будете гребешок подавать сразу к столу(например муж с работы задержался), то можно залить его остывшим отваром, тогда он не станет сухим.
И супер соус для отварного гребешка: майонез 100г., сок лимона 5-10г., горчица 1 ч.л., мед 0,5 ч.л, немного белого молотого перца.
Приятного аппетита!

astral_kitty
Спасибо. А то не могла с беконом определиться

Мне такой рецептик повар из пивного ресторана "Репаблик" давал!....Только между рисом и гребешком- "подушка" из овощей:морковь, лук... Сказал, что самое вкусное блюдо из гребешка... мы на Новый год сделали!
Это блюдо ещё перед духовкой можно разложить по ракушкам морским, а не в общую сковороду)))) Каждому тарелочка своеобразная достаётся Это для романтичного ужина или для маленькой компании подходит...
Экзотично так!

На новом году были в гостях, очень понравилось блюдо. Жульен из белых грибов, а поверх уложен гребешок плотненько, пятак к пятаку, тонкий слой майонеза, и тертый сыр. Блюдо потом запекли пару минут в духовке/микроволновке ,чтобы сыр немного запекся.
Очень вкусно

делала по совету девочек с Владмамы на шпажках, оборачивала гребешок беконом. Уходит на ура! Рекомендую.


расскажите подробнее как готовить

меня тоже заинтересовал этот рецепт:-) по нему два вопроса: вы шпажки прямо на противень кладете или лучше на какую-нибудь форму, чтобы они были на весу? из-за бекона не слишком жирно получается?

Гребешок на зубочистки вместе с грудинкой копченой нанизала ,положила и посыпала сырочком и в духовку ПРОСТО СУПЕР

А мы делаем практически также как в первых рецептах, только жарим шашлык из гребешка на костре. И предварительно замачиваем медальоны в майонезе со специями и лучком, а потом заворачиваем или в бекон или в грудинку.