Гребешок

Ladis

mmaxim писал(а):

меня тоже заинтересовал этот рецепт:-) по нему два вопроса: вы шпажки прямо на противень кладете или лучше на какую-нибудь форму, чтобы они были на весу?

Я на решетку выкладываю, а под решетку противень. Тогда весь жир с бекона вытапливается. Получается не так жирно и корочка румяная образуется.

mmaxim

Ladis
надо будет попробовать таким способом:-) я делала шпажки на противне, жирно получилось

Фрустайл

у меня новый рецептик

берем ананас консервиованный кольцами,на каждое кольцо по гребешку выкладываем, сверху сыр с майонезом и на 10 мин в духовку
кто любит такие сочетания просто класс получается)

Сиама

хочется все приготовить, что вы, девчонки, нписали, но меня вот что интересует: во всех этих блюдах гребень готовится, наверное, боьше 3 мин., не становится ли он жестким от долгой для этого продукта тепловой обработки?

Фрустайл

я поняла что самый мягкий гребешок это мелкий, чем купнее тем жестче

Сиама

Фрустайл писал(а):

я поняла что самый мягкий гребешок это мелкий, чем купнее тем жестче

свежий-то весь мягкий, независимо от размера.

Я не рискую варить/жарить больше 3-х мин., потом он как резина у меня, то же с кальмаром. Как запечь, чтоб мягким остался или вы жесткий едите?

mmaxim

Сиама
в фольге на мангале - мягче не бывает :good:

он дает много сока (можно залить сметаной, а можно в собственном соку)... сейчас захлебнусь слюной

зуец

Фрустайл писал(а):

я поняла что самый мягкий гребешок это мелкий, чем купнее тем жестче

Наоборот

Чем больше пятак, тем мягче

Leksy

гребешок с беконом просто Ням-ням))) :good:

теперь только так буду готовить!

Glio

Девочки! А никто не знает как замариновать гребешок, чтобы было похоже на то, как в баночках продается? :smile:

Анастасия Гущина

Рис с гребешком, запеченный в духовке
http://www.chudopechka.ru/?p=902

Вложение:

Resize of Рис с морским гребешком, запеченный в духовке.JPG [ 48.49 КБ | Просмотров: 554 ]

черешенка

Способов замариновать много, Вам какой маринад надо? Можно простой с уксусом или лимоном, можно с добавками ?

Glio

черешенка
Если можно, то с добавками

С лимоном мариновали, но что-то не то...

Dj ZaЙкО

ням ням!
я обжариваю в слив.масле!на отдельной сковороде жарю лук и перец,чуток томата!
потом добавляю в гребешок!вкусно и рис на гарнир

Dj ZaЙкО

Фрустайл писал(а):

я поняла что самый мягкий гребешок это мелкий, чем купнее тем жестче

Согласна на все 100! чем больше пятак,тем гребешок старее! муж у меня покупает у знакомых всегда мелкий гребешок,супер мягонький,сладенький!как то принес крупный-капец,жесткий ,волокна твердые..наругала!

черешенка

Glio!
Прошу прощения, но на работе завал!! :cry:

По поводу маринадов подробно отпишусь в понедельник! :Bravo:

Glio

черешенка
хорошо! Мне не срочно

yfnf80

а еще можно готовить гребешок
рис немного отворить . лук обдать горячей водой
затем на протвень рис перемешать с гребешком +лук+чеснок+майонез разведенный молоком и в духовку минут на 5-10
так же вместо гребешка можно взять кальмар

Харина

Можно разморозить. Обжарить на сковороде на сливочном масле и с чесноком. Очень вкусно.

SHEV

А еще можно гребешок с луком обжарить на масле в сковороде,как вода испариться (если много воды - то воду сливаю) добавить яйца и все перемешать. перемешиваю постоянно до готовности яиц.. выложить на тарелку горкой ,а сверху украсить зеленью... вкусно и горячее и холодное.

Гребешок

Кто сейчас на конференции