Черт меня дернул схватить тушку этой рыбы. после единственного негативного опыта приготовления данного продукта в духовке остались воспоминания чего-то скользкого и не очень съедобного.
Помогите , может как то по особому надо готовить. жел-но без муки. панировки и т.д.

моей маман пообещали просто фантастическое блюдо) - к концу процесса я изматерилась (кто меня знает - поймет) и блюдо это напоминало, пардон, сопли местами покрытые тестом.

Попробую по рецепту Маришки, только без картошки. Вообще, хотела так камбалу запечь. Маришка - спасибо)))

Ну он сам по себе такой.. скользкий.. значит надо максимально высушить Было съедобно куском, специи Авокадо для рыбы, лимон и в микру на комби режим в открытой посуде.

Кстати, Олулу, по-иоему ты мне давала совет, как варить рис? Спасибо огромное. Теперь только так и варю))))

Значица так. Мукека из макруруса.

Берем тушку, отделяем филе от костей и кожи. Макаем рыбу в кляр и быстро слегка обжариваем на сковородке. Отдельно шинкуем и обжариваем луковицу-две, кидаем к ним 3-4 помидора и минут 5-7 подтушиваем, потом выливаем всю эту историю на многострадального макруруса, солим. Добавляем банку зелгорошка (не перемешивая) и тушим на среднем огне минут 5. Затем добавляем 1,5-2 стакана кокосового молока (можно из кокосового молочка растворимого - на это количество берем три пакетика) или, не заморачиваясь, обычное обезжиренное молоко и оставляем еще на 5-7 минут. Затем по вкусу засыпаем зеленью (лучше всего кинзой, но можно и петрушку) - и вуаля! Подаем к рису или пюре.
Готовится, на самом деле, гораздо быстрее, чем описание процесса И именно из этой рыбы получается нежнее всего, из трески похуже, хотя можно брать любую белую рыбу.

Я макруруса оч. люблю! последний раз жарила в манке - вкусно и ничего не расползлось! еще я приспопобилась его покупать на 2 речке, там в одном месте его на стейки могут порезать - вообще кусочки ровные и красивые. главно что бы разморозился хорошо и сковородку раскалить!

а муж рыбу есть только из уважения ко мне, так что будем считатьь-ему тоже нравится.

Меня интересует вы макрорус кладете замороженным или нет?

я уже несколько раз делала в манке. очень вкусно

Суп варила из него - очень даже

подскажите рецепт!

как обычный рыбный, как то ещё и палтус добавляла маленький кусочек

как обычный рыбный, как то ещё и палтус добавляла маленький кусочек

*Yanusik*
я готовлю исключительно в манке. хорошо размороженный, промакиваю салфеткой-как бы подсушиваю и тогда обваливаю в подсоленной манке и в масло на сковородку

Секрет приготовления этой рыбы заключается в том, что нарезать ее надо на порционные куски когда она замороженная. Далее, при разморозке, ее выложить на сетку ,чтоб лишняя вода ушла. После обваливаю в муке и на раскаленную сковороду. Очень вкусно!!!!!

А у нас в магазине сразу его нарезают порционно классно так Обожаю его

*Yanusik*
На нейбута в Ближнем рынке

*Yanusik*
Умничка - главно удержатся и не сожрать все сразууу

у меня, кстати ребенок совсем рыбу не хочет, а эту метелил только так

я пошла на рынок за макрурусом

Уже???

я пересмотрела все свое отношение к этой рыбке, спасибо кто подсказал как с ней справляться
вот мой макрурус на сегодняшний обед

Я поступила с ней так:
сильно замороженную нарезала вечером на стейки и сложила в дырчатую емкость от пароварки, поставила на кастрюльку и за ночь в холодильнике с нее стекли в ту кастрюльку все сопли
смешала муку с манкой посолила, отдельно взбила яйца, тоже немного посолила и на раскаленной сковороде жарила обмакивая сначала в муку, потом в яйца.
У нее даже вкус другой, по сравнению с тем, что я ела до этого. ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!!

Самое смешное, что у меня дети тоже совсем не едят рыбу, а эту жаренную в манке едят, еще и просят, что бы я им пожарила рыбу, которая во рту тает

я че-то ее в продаже не вижу

что это за сковородка такая? а то моим тефалевским пришла пора в утиль, сижу думаю, чем же не их заменить