Черт меня дернул схватить тушку этой рыбы. после единственного негативного опыта приготовления данного продукта в духовке остались воспоминания чего-то скользкого и не очень съедобного.
Помогите , может как то по особому надо готовить. жел-но без муки. панировки и т.д.

Ну он сам по себе такой.. скользкий.. значит надо максимально высушить ;) Было съедобно куском, специи Авокадо для рыбы, лимон и в микру на комби режим в открытой посуде.

Можно, скажу слово в защиту? На основе рецепта мукеки получается из макроруса просто божееественное блюдо! Я частенько делаю.

Рецепт в студию. Плиииз

.

ОООО! Джейси, ты опять меня словами диковинными пугаешь)))) Рецепт видимо превосходен, судя по составу! Про кляр для макроруса я слышла- вроде он не дает рыбе расползтись. Мне к сожалению такое незяяяя. Пойду закину так в духовку.

А я эту рыбку запикала с картошкой в духовке, рыбку режем на кусочки, картошечку кружочками (только не тонкими, сухая будет), все это любимыми спеиями засыпать, чуток майонезика и в духовку - очень вкусно, и лишняя жидкость из рыбки уходит

Не расстраивайся. Может мне попался неправильный макрорус или руки не из того места растут, но когда я попыталась пожарить его в кляре (моей маман пообещали просто фантастическое блюдо) - к концу процесса я изматерилась (кто меня знает - поймет) и блюдо это напоминало, пардон, сопли местами покрытые тестом.

Попробую по рецепту Маришки, только без картошки. Вообще, хотела так камбалу запечь. Маришка - спасибо)))

.

Гы((( Я его во фритюре жарила.

.

Да, буду знать, как бедного макроруса в масле топить)))

Тань, вообще секрет запикания - решь картошку толстыми кольцами, тогда она не будет сухой. Сейчас пытаюсь вспомнить какую еще рыбку так запикала - класно палтус - но дорогой нынче он, вот раньше мама его дела очень вкусно

.

Эх, низя мне картошку, так же, как и Олулу.
А с картошкой я делала классной ... минтай)))
Покупала филе минтая - упаковка - полкило. несколько картофелин, пару помидорин, лук, майонез.
И слоями:
картошка
минтай
помидоры
лук,
майонез (обязательно, чтоб между помидорами и картошкой была прослойка, иначе картошка станет деревянной)
картошка
минтай
помидоры
лук
майонез.
И в духовку все. Только делала не на протвине, а в сковороде.

Ну вот, я уже есть захотела - а на ночь говорят нельзя, ну и пусть говорят, пойду съем чего-нибудь

Еще рецептик подкинуть, но уже в отдельной теме7
Кстати, это уже не на ночь получается, а ночью)))

давай, кидай. давненько рыбный день не устраивала - видать завтра моим мужчинам сделаю рыбки:lol: