Ленивая курица

natie77

делала сегодня курицу не разрезая, но рецепт усложнился чуть чуть:
на соль насыпала приправы, куре изнутри (не повреждая шкуры) под ребра и в ляжки засунула по 1/2 чесночины. помыла картофель порезала кубиками, но с кожурой, чтобы не развалилась, посолила , добавила кусочки копченого бекона и запихнула в курицу, попу заколола зубочистками. кончики лапок, крылья в фольгу.
выпекала при темп 230 где-то 1,2 часа - кура подрумянилась, но хрустящей корочка не стала, я боялась пересушить, как в 1й раз. Мясо получилось очень нежное и даже белое мясо сочное. картофель очень вкусный, мои в 1ю очередь картофель съели.

Liza S.

natie77
Трудолюбивая курица? :-)

natie77

Liza S. писал(а) 22 мар 2015, 20:09:

Трудолюбивая курица?

а аромат от бекона :rolleyes:

iihito

а я попробовала бедра так сделать. не понравилось. слишком много жира утекает. на следующей неделе курочку сделаю опять.
natie77
интересный вариант

hater

Моя вчерашняя курочка ))получилась очень сочной)

Beldam

где брать крупную соль? в Реми нет

косик

Beldam
Соль может быть любая. Я всегда на экстре мелкой делаю.

Кошмарик

Beldam, в 3 котах на Бородинской была в этом мясяце :smu:sche_nie:

Liza S.

На мелкой также вкусно.

БезоблачнаяЯ

случайно влезла в рецепт.
так вот, впервые когда я пришла в гости к будущему мужу, он угощал меня курочкой, сделанной по этому трецепту. :rolleyes:

Я сначала удивилась рецепту, потом вкусу блюда, а потом полюбила его навсегда.

турумбурум

у меня получилось очень, ОЧЕНь жесткое мясо в местах где курицу разрезала. а остальные части очень вкусные :co_ol:

Герда

Вкуснейшая курица. Лет 5 назад выбежала в магазинчик перед домом за солью после НГ. Соли нет. Все делали курицу на соли :-)

Через несколько лет ВСЕ делали салат "сытый боцман". Но курица теперь классика, как винегрет или оливье.

Аленка-ВЛ

турумбурум писал(а) 12 апр 2015, 15:57:

у меня получилось очень, ОЧЕНь жесткое мясо в местах где курицу разрезала. а остальные части очень вкусные :co_ol:

странно, пробовала разные марки кур, и дохленьких, и пожирнее. пару раз пересушивала, было дело, один раз съэкономила на соли, жир вытек, курица плавала в соле-жировом соусе. естесственно пересолилась. пару раз в неделю готовлю это блюдо. 99% удачного приготовления.

Миосота

Достала с вечера разморозить большую курицу и пошла искать вдохновение на ВМ. Обратила внимание на этот рецепт, любопытство победило, я о таком не слышала и решила приготовить. Муж в нас с курицей не верил, говорил транжирка, перевожу продукты, требовал параллельно готовить ему с'едобную еду. Получилось вкусно, как на гриле, могу смело благодарить за рецепт и рекомендации к нему! :ro_za:

http://pixs.ru/showimage/IMG2015041_394 ... 018006.jpg
Я все-таки не удержалась и обмазала курицу со всех сторон солью с перцем, чесноком и приправкой. Чеснок сгорел, не знаю был ли от него толк. Что свидетельствовало о том, что курица готовилась в собственном соку, так это моментально набежавшая на блюде лужица сока, после соприкосновения курицы с ножом. У меня духовка комбинироаанная с СВЧ, думала она за 2,5 часа мне ее всю засушит, а оказалось отнюдь.. :smile:

для себя отметила как праздничный вариант приготовления курочки.

virya1983

Зачем вы фольгой замотали конечности?чтоб не высохли?

Аленка-ВЛ

virya1983 писал(а) 21 апр 2015, 23:05:

Зачем вы фольгой замотали конечности?чтоб не высохли?

да, кончики подсыхают, а в фольге нет. так делают при любых рецептах. я не заматываю, мне хрустики нравятся.

Миосота

virya1983
Да, чтобы не сохли...
Аленка-ВЛ
За два с лишним часа они и в фольге засохли, что я выкинула кончики, без нее обуглились бы наверное...

ВеснушкаКрасотушка

Рецепт просто находка )

S@пфир

Заманчиво.
На выходные запланирую.

Ленивая курица

Кто сейчас на конференции