Тортик печенчный



Что нам необходимо:
- печень
- лук - 3 шт
- морковь - 3 штуки
- мука - полстакана
- чеснок (3-4 зубчика)
- майонез

Перемалываем в блендере печень, лук, морковь, яйца, муку. Отдельно готовим смазку для торта - майонез с чесноком. И вторую смазку - лук с морковью (пережаренные).
Делее всё просто - жарим печень на сковороде, как блинчики (по-возможности, сковорода должна быть несильно широкой, чтобы легче переворачивались блинчики).
Каждый блинчик смазываем приготовленной смазкой (можно всё вместе, можно по очереди, т.е. слоями).

А я делаю точно также только в фарш печеночный не добавляю ни лук ни морковь. А вообще вкуснотища конечно. Сверху еще можно рубленым яйцом посыпать для красоты

Ayla
я тоже почти такой же тортик стряпаю:) давно что-то не делала, надо будет приготовить.

Aylaблендер отлично перемалывает печень?
у меня почему то не получается до однородной массы, кусочки остаются какие то.

Тося
а ты через мясорубку!:)

у меня блендера нет, так я через мясорубку молочу:)

Lady Marmelade
Вероничка, в том то и дело что у меня мясорубки нет!
А блендер есть!

Тося
тогда упс:)

Lady Marmelade

Тося
я блендером перемалываю - просто отлично. сначала нарезаю на куски и все в блендер.
Печеночный тортик обожаю. делаю немного по другому рецепту, но насколько я знаю - их великоме множество))

я в комбайне все перемалыва)) быстро получается
у меня муж балдеет от такого тортика!
только слои делаю тоненькие-тоненькие! и много!!!

Неопытная
Ирина, делись свои рецептом:)

Тося
))))) на здоровье)
полкило печенки, одну луковицу, яйцо, немного соли и муки пару ложек - все в блендер. предварительно печенку на куски режу,и лук режу, чтоб в тесте потом крупные куски не попадались - не люблю;) все перемолола и на сковороде выпекаю блины. пеку на 4-5 позиции (всего 6 позиций мощности комфорки), чтобы внутри прожарились. получается 6-7 блинов. тоньше чем у айлы на фото, но не слишком тонкие). начинку чередую. один слой - обмазываю майонезом сверху обжаренную морковь с луком (не забыть предварительно овощи подсолить и добавить немного перчика по вкусу). следующий слой - сметана (либо йогурт) с укропом - сметаны ложки 2-3+ пучок укропа. В итоге тортик получается не жирным и в меру соленым и ваще вкусным. сверху морковка с луком обжаренная. можно яйцом украсить - как хочется. И обязательно должен настояться. если делаю на ночь - то стоит в холодильике пропитывается, если делаю утром для ужина - то в холодильник не убираю - он так быстрее пропитается.
Завтра как раз буду его делать, если не забуд - зафотаю чего получается в итоге)

щас слюнки потекут у меня.......

Хочу котлеты печеночные сделать, да испробовать как в бендере печенка измельчится:), Пропорциями продуктов кто нить поделится?

Могу поделиться рецептом печеночных оладий с рисом. Тож неплохо получаются.

Sisla`s делитесь;)

Значица так: 0,5 кг печени, 200 гр. отварного риса, 3 средних головки лука, 100 гр. растительного масла, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.
Пропустить печень через мясорубку или измельчить блендером. Лук обжарить. Печень, лук, рис, яйцо соеденить друг с другом, добавить соль и перец. Выкладывать ложкой на сковороду. Обжаривать долго не стоит, поскольку готовятся они очень быстро.Получаются тоненькие и очень нежные. Подать со сметанкой и зеленью)))

Печёночный пирог.
1кг говяжьей печени с 2 луковицами пропустить через мясорубку+2 яйца+1ст.сметаны+1,5ст. муки+соль+перец+ приправа для печени. Тесто как на оладьи. Сковороду смазать раст. маслом и нажарить печёночных блинов. 3 луковицы и 4 моркови нашинковать и обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Зелёный укроп и петрушку нарезать. 2ст. майонеза+5зубчиков чеснока измельчённых чесночницей. Сделать пирог: блин намазать майонезом с чесноком, сверху морковь с луком, сверху зелень и т.д. Поставить в разогретую до 180 оС духовку на 5мин. Поставить в холодильник на 2ч для пропитки.

В семье никто не любит печенку, признают только в одном виде, в виде тортика.

Вот и приходится изворачиваться ))