taisiya,
я на тао покупал

Добавлено спустя 8 минут 24 секунды:
taisiya,
https://item.taobao.com/item.htm?id=17426821180 вот пластиковая широкая самое то для вареных и ветчинных

главное что бы пластик не вредный был...а то на Тао бао бывает и плохого качества

а чем натуральная плоха? Я и колбасу и сардельки в натуральной оболочке делаю,не вижу проблем.

Уважаемые колбасоделы. Всем огромный привет! Хочу освоить домашние сосиски и колбаски. Есть ограничения по питанию, нужно диетические, не такое как в магазине.
Собираюсь закупиться, дополнительные список, пожалуйста:
Оболочка,
Колбасоделка,
Термометр для мяса
Есть мясорубка обычная ручная и блендер -достаточно? Или другой гаджет нужен?

Мне достаточно ))
Колбасный шприц так и не купила пока. Как-то приноровилась. Если есть насадка для мясорубки для шпиговки - вообще круто. Но и так можно - обрезанной бутылкой пластиковой и поршнем от шприца или руками управиться. Тяжко только в первый раз, потом приноравливаешься.

Жена Максима,
Имхо блендер очень греет фарш,что сказывается на сочности.
Пробуйте пропустить два раза на самой мелкой ячее,а потом руками вымешать,добавляя ледяную воду.Под резиновые перчатки одеть еще одни х/б,что бы опять таки не греть фарш.
Методом проб и ошибок что нибудь получится.

Lukolle,
Виза,
Спасибо, пойду колбасить

Виза,
У меня блендер не выдерживает, вырубается, так что я даже не знаю, перегревает он фарш или нет.
Мои колбаски-сосиски не однородные, мне нравятся.
Я меня вот пара кило сала припасено. Купим завтра ящик куриных грудок и заколбасим на днях
Давно не делала. Была домашняя свинина, которая хороша сама по себе, не дошло до колбасок.