скопилась сыворотка после приготовления домашнего творога. бабушка забирала поливать огурцы на даче (не то от вредителей, не то в целях повышения урожайности))), а на неделе не ездила, вот у меня сыворотка и стоит. чего вкусного приготовить, подскажите, пожалуйста! заранее благодарна

Блины!!!! или просто - пить - это полезно и тонизирует!

Где-то прочитала - напиток такой в жару пить - в блендере лимон с сахарком немного и сыворотка:-) МЫ попробовали- понравилось, еще лед положила- так освежающе получилось:-) А вообще в выпечку вместо молока я регулярно покупаю.

Ещё окрошку можно

Я делаю блины, оладушки или содовый хлеб.

на этом месте поподробнее можно

Да блины на сыворотке вкуснее, чем на кефире и молоке!

Тоже содовый хлеб заинтересовал

Поддерживаю насчет блинов - на сыворотке они вкуснее. Еще сыворотка идет как средство от дизбактериоза - стакан теплой сыворотки утром на тощак и вечером.

блины на сыворотке это здорово.надо будет сделать.а скоро же масленица(только не знаю точно,когда )

Масленница в этом году с 8 по 14 февраля!!!

Черт, лишняя буква выскочила, сори...

Я на сыворотке делаю коржи для тортов и оладьи. А блины люблю на молоке.

Спасибо.Бум знать

Я делаю бездрожжевой хлеб по такому рецепту:

Мука пшеничная 2 стакана
Льняная мука или семя льна молотое 2 ст.л
Кунжут 3 ст.л.
сода 1,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
какие-нибудь специи: тмин, шамбала, базилик 1 ст. л. (что-нибудь одно на выбор)
сыворотка 1-1,5 стакана (в оригинальном рецепте был кефир, но я думаю, можно взять любой кисломолочный продукт).

еще читала в разных рецептах, что можно добавлять сухофрукты, орехи, немного мёда (но я так не делала)

Разогреть духовку, приготовить форму, смазать ее маслом.
Смешать в большой миске все сухие ингридиенты. Затем залить всё сывороткой и очень быстро размешать.
Главный секрет в том, чтобы долго НЕ мешать! Сода очень быстро вступает в связь с сывороткой и начинается процесс рыхления теста. А если долго мешать, то хлеб получится плотным.
Быстро размешать, выложить в смазанную маслом формочку, и быстро поставить в уже разогретую духовку.
Печь при 180С около 60 мин. (+-10 мин.)

Можно эксперементировать с густотой теста (наливать побольше или поменьше сыворотки) и со специями (от них будет зависить вкус хлеба).

Natalie M.
испекла вчера хлебушек по вашему рецепту в мультиварке )) Получился душевный хлебец.
Кунжут у меня был черный, льняной муки не было - добавила мюсли. Зато была смесь сыворотки и ряженки застарелой - надо было их куда-то пристроить...

Рада, что Вам пригодился рецепт

У меня тоже с тех пор, как занялся домашним сыроделием, накапливается сыворотка. Окрошку я не люблю, какое-то количество уходит на блины, но с моей печенью жирное-жареное много есть нельзя.
Все хочу сделать рикотту, но все как-то руки не доходят. В итоге большую часть сыворотки папе отдаю - он ее пьет.
Какие есть еще рецепты из сыворотки?

Сделал рикотту.
Рецепт:
Для изготовления Рикотты, нагрейте сыворотку до 90-95С, добавьте 250-300 мл 5%-ого раствора уксусной кислоты на каждые 5 литров сыворотки и просто забудьте на некоторое время. Желательно на несколько часов.
В сывротке образуются "облака" Рикотты. Вылейте все в дуршлаг, выложенный плотной тканью, дайте стечь жидкости. Посолите по вкусу, перемешайте и пробуйте настоящий итальянский сыр.

По вкусу напоминает маскорпоне, только нежирный.

Не знаю, получится ли рикотта на сыворотке от творога, у меня-то сыворотка от сыра.

Выход небольшой совсем, но если выбор вылить сыворотку или сделать рикотту, то решение очевидно.

Ни у кого нет рецепта хлеба на сыворотке для хлебопечки?Нравится покупной.Он такой ароматный и вкусный.Хочу попробовать сама испечь, только проверенный рецептик ищу