Ну вот, заразила меня Дайкири ) Муж сначала даже не понял, чего это я с фотиком по кухне ношусь и фоткаю процесс приготовления )
Итак, готовили, получилось вкусно!
Гобажо или Гобажоу (Guobarou)

300 г свиного филе
Слегка взбитое яйцо
2 перышка лука
2 зеленых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
4 кусочка ананаса
Столовая ложка жаренного чеснока, стручок жгучего перца, очищенный от семян и порезанный кольцами
Чайная ложка вина
2 чайные ложки кукурузного крахмала (растворить в 4 ложках воды)
Масло

Кисло-сладкий соус
1/3 чашки уксуса (тут я немного не поняла что такое чаша, брала полторы-две ложки, на вкус, кто-как любит), столовая ложка соевого соуса, 4 столовых ложки сахара, столовая ложка томатного соуса, 1/2 чайной ложки соли

Обмакните кусочки свинины во взбитое яйцо и обваляйте в крахмале
Обжарьте в масле на среднем огне до светло - коричнево света. Обсушите. Припустите чеснок в трех столовых ложках масла. Затем добавьте красный и зеленый перец, лук, ананасы и свинину.
Хорошо перемешайте. Сбрызнете вином, перемешайте с кисло-сладким соусом и доведите до кипения. Когда закипит, добавьте растворенный крахмал и хорошо перемешайте, пока смесь не станет густой и чистой (я все-так немного потушила, побоялоась что будет сырое).
Продуктики:)


Вот мяско обжаренное

А вот уже с ананасиками и перчиком

Почти готово!

Можно кушать!

С почином, Маришка! У меня уже есть не садятся - всегда спрашивают: "А фотки уже сделала?" Даже омлет банальный боятся откусить

Все красиво! Только все равно не понимаю я мясо с ананасами, и мои не едят. Буду делать без ананасов.

Марин, можно поправить?
Правильно - Гобажоу (Guobarou)
rou - мясо

эх.. помню во время беременности пришлось научиться готовить это блюдо - устали покупать - без ананасов правда - первый раз вижу с ананасами - надо попробовать, я их обожаю, готовила катрюлями и ела - ела - ела:О)) И сейчас вот слюни потекли..

Жень, дословно с рецепта - там так написано

УУУ, мясо + ананас = божественно!!!
раньше сама не понимала, как такое можно есть, а потом как подсела

Мариш, к тебе претензий никаких.. м-м-м! надо попробовать
По-китайски мясо - rou и читается оно как "жоу"

Сделала в субботу, только без ананасов (такие уж у нас вкусы). Получилось обалденно. Брала не просто мякоть свиную, а щечки. Хотя они и с жилками, но слегка отбила кусочки - очень мягкие получились. Кукурузного крахмала не нашла (где, кстати, его можно купить?), обваливала кусочки мяса и в конце добавляла разведенный в воде обычный, картофельный. Нашла на окатовой бабок с натуральным свежим красным жгучим перцем стручками и как сапер потом все эти семена вынимала и сразу же руки и все, к чему он прикасался, мыть неслась. Кисло-сладкий соус у меня густоватый получился, разбавила потом водичкой. В общем внуснотища, Димка аж прибалдел, сначала от запахов готовящегося, а потом уже и от самого блюда

Тата, ккурузный в Парусе есть. Я сама только увидела - купила, т.к. начала делать новые муссовые десерты, а там картофельный низзя.

Леночка, спасибо за наводку, буду в том районе - заеду.

Я с обыкновенным картофельным делаю, да и томатный соус -кетчуп

Только он продается не в пакете мягком, а в коробочке, как сухие торты или каши - картонная большая.

В эти выходные попыталась приготовить свинину которая в чеке из супермаркета (где покупала) называлась Го Бао Джоу, это свинина в кисло-сладком соусе по-китайски, точно такую же свинину ела в "Пекине", как там называлась не помню. Нашла в сети подходящий рецепт, как мне показалось похожий по составу на нужное.
Рецепт такой:

Свинина кисло-сладкая
(свинина, морковь, ананасы; китайская кухня)
500 г свинины, 2 морковки, 1 репчатая луковица большая, 1 красный или оранжевый болгарский перец, 1 зеленый болгарский перец, 2 яйца, крахмал, 1 банка консервированных ананасов, 200 мл. апельсинового сока, уксус, соевый соус, томат-паста (60 г).
Нарезать овощи примерно равными кусочками — ромбиками.
Мясо нарезать кубиками, обмакнуть сначала во взбитое яйцо, затем обвалять в крахмале и выложить на тарелку. Обваливать не в муке, а именно в крахмале — такое "панаде" быстро схватится при жарке и убережет весь сок внутри.
Поскольку на мясо уходит намного больше времени, чем на тушение овощей, то с него и начнем! По три минутки на порцию. Обжарив, вынимаем из вока и откладываем на тарелку. После того, как мясо будет полностью обжарено, выкладываем в сковороду морковь — тушим 2 минуты, постояннно помешивая. Добавляем болгарский перец, снова перемешиваем. Еще через три минуты добавляем лук и ломтики ананасов, тушим еще 2 минуты.
Попутно смешиваем заливку: 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки сахара, апельсиновый сок, соевый соус по вкусу, капля уксуса и щедрой рукой — две столовых ложки томатной пасты. Все как следует перемешиваем и выливаем на овощи. Как только загустеет, добавляем свинину и перемешиваем. Подавать с рисом.


Рецептуру соблюдала точно, но мясо получилось не такое как в ресторане! В ресторане мы ели свинину в толстом и таком плотном слое кляра из крахмала или чего-то еще, мягкий слой вокруг мяса был, а соус понятно, что с томатом и овощами.
Соус получился такой как надо, а вот этот кляр мяса не такой. Он у меня получился тонкий и слабо выраженный.
Вышло вкусно, муж в востроге, но я в расстройстве. Как правильно делать этот кляр, чтобы он был очень густой и покрывал мясо плотной толстой пленкой?
Внешний вид у этого блюда такой




Дамы, кто посоветует как правильно приготовить это блюдо?

вот здесь Муха очень побробно описывала как его готовить
http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=719&postdays=0&postorder=asc&highlight=%E4%E6%EE%F3&start=0

я несколько раз уже готовила,оч. вкусно

Спасибо за ссылочки и картинку. Пригодилось.

Ladis
Скажи пожалуйста где взять такую книжечку?
Если это возможно отсканируй её, скинь на почту irishka_gerl@mail.ru
Заранее спасибо

А она у меня только в отсканированном виде и есть. Отправила, но очень объемные файлы, разбила их на 6 писем.

а мне можно книжечку прислать? обожаю китайскую кухню!! charoit3@yandex.ru

Ladis
СПАСИБО!СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!
А Я МОГУ ПОДЕЛИТЬСЯ С РЕЦЕПТОМ БАКЛАЖАНЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ.
Рецепт очень хороший!