А пароварка какая должна быть, электрическая или та ,что в кастрюльку вставляется? Подскажите!

не важно - лишь бы пар был и крышка сверху

Дайкири
Спасибо! Куплю которая в кастрюлю и попробую сделать пян-се!

pregnant_mama

А еще мне рекомендовали сделать паровые пирожки с ягодой... Сама еще не пробовала, может быть есть более опытные хозяйки, поделитесь опытом...

вчера делала пян-се
практически случайно пришлось их готовить
поставила тесто,но раздумала жарить пирожки
чтобы не убирать тесто в холодильник-решила на что-то его употребить
ничего другого на ум не пришло-только пян-се
делала первый раз
крутотень просто)))
тесто обычное несдобное-мука,вода,дрожжи,соль
сейчас вот поставила опять тесто-сделаю на вечер))))

Мамочка Семушки может вам вот такие булочки понравятся.

Ютангза- паровые булочки


Состав
1 ч. л. сухих дрожжей
150 мл. молока
2 яйца
500 гр. муки
соль

2 груши
сахар

Приготовление
Замесить тесто из предложенных ингредиентов( я закладываю все в хлебопечку и она мне выдает уже готовое тесто).
Разделить тесто на два одинаковых куска
Раскатать одну часть толщиной 1-2 мм и нарезать полосами, припушить их мукой, сложить в стопочку и нарезать лапшой
Лапшу припушить мукой и перемешать
Вторую часть тоже раскатать и нарезать на квадраты примерно 10*10 или чуть меньше
Готовим начинку: груши нарезать кубиками, смешать приготовленной лапшой, присыпать немного сахарком
Теперь берем квадрат и на него выкладываем начинку(можно тут присыпать сахаром)но мне хватило и того сахара, что уже есть в начинке
Соединяем противоположные края
Поворачиваем на 90 гр. и тоже защипываем оставшихся два уголка и немного прищипываем наши ютангзы у основания, чтоб сок не вытекал, так делаем со всеми квадратами
Смазать растительным маслом пароварку(я делала в мантоварке) и выложить ютангзы на небольшом расстоянии друг от друга
Готовятся такие паровые булочки минут 35-40
После того как вы сняли ютангзы с огня, их необходимо полить растопленным сливочным маслом, можно еще присыпать сахарной пудрой
Подавать паровые булочки можно со сметаной, вареньем или просто с ягодой
Приятного аппетита!

девочки, нужно чуть обажрить-протушить но не до полной готовности. в фарш кроме капусты можно положить всякой зелени типа дикого чеснока что ли он еще плоский такой.
как и в случае с мантами тогда все это дело легче переваривается. не такая тяжелая пища получается.
еще одна фишка6 нужно готовить по времени крышку не поднимать а то все упадет. тесто слищком тонко не раскатывать а то тоже упадет.

Пян-се

Состав
для теста:
1 ст. кислого молока
1 ст. горячей воды
1 ст.л. дрожжей
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. сали
70 мл. раст. масла
~ 700 гр. муки
для начинки:
капуста
фарш(лук+чеснок)
соль
перец черный молотый
перец красный молотый

сливочное масло или сметана

Приготовление
Замесить тесто из предложенных ингредиентов( я закладываю все в хлебопечку и она мне выдает уже готовое тесто).
Приготовить фарш, я сразу в фарш молола чеснок и лук, потом посолила, поперчила. Капусту тоненько нашинковать, посолить, поперчить по вкусу(я люблю поострее), и пожать руками, чтоб капуста хорошо примялась. Соотношение фарша и капусты в начинке у меня 1 часть фарша и 2 части капусты.
Разделить тесто на кусочки весом примерно по 30-35 грамм, чуть меньше чем на пирожки, сформировать шарики.
Раскатать каждый шарик в лепешку(я просто разминаю руками) выложить начинку и скрепить концы, можно как пирожки, а можно по кругу.
Мантышницу хорошо смазать растительным маслом(не забудте смазать и бока, т.к. тесто поднимается хорошо).
Когда вода закипит выложить все заготовки пян-се в форму
и поставить все ярусы в кастрюлю, крышку хорошо закрыть, я еще по кругу полотенце прокладываю, чтоб пар совсем не выходил.
Варить наши пян-се 40-45 минут.
Когда они готовы, то выложить на салфетку и смазать домашней сметаной или сливочным маслом( не так заветриваются).
Подавать пян-се с соевым соусом.
Приятного аппетита!

Ну всё, начинаю готовить!

Анечка Сергеевна удачи

Спасибо Как сделаю, обязательно отчетик сюда вылажу с фото

Анечка Сергеевна буду ждать

я оч долго пыталась "подогнать" вкус начинки. в итоге остановилась на таком способе:
(все сырое)
капусту мелко кубиками, обжать с солью + лук + фарш. все перемешать. тесто беру только это Перемячи — универсальное волшебное тесто)))
правда с фигурной лепкой у меня траблы

Ксюшик
прям преследую тебя
пянсе класс!!
тоже делала с теста по твоей ссылке..парням моим не понра..а мы с мужем схомячили с удовольствием

класс
я давно не делала. сын раньше просто помешан был на пян-се, потом отлегло и мне заморачиваться лень

вы с Пальмушей вдвоем за мной по пятам

Ксюшик
Тоже соблазнилась и приготовила.
Делала последний раз весной 2007, когда рецепт тут выкладывала. А начиталась и пришлось готовить.

так обычно это и случается. зашел на вм и панислась

Ксюшик

я сделала их тесто как у Ксюшик первую партию умяли с мужем очень быстро муж сделал кое-какие пожелания и в след.раз хочу так же попробовать сладкие сделать.в принципе ничего сложного нет,а я все боялась что не получится