Сразу скажу - готовлю сама, как придумала
Всю жизнь по ресторанам ем, потом рецепты сочиняю по мотивам. Итак, дамплинги. Тесто - пельменное, только муку напополам с крахмалом смешиваем - оно более нежное получается и тоньше раскатывается.
Начинка. Я делаю два вида - свинина с креветкой или свинина со шпинатом. Смешиваю примерно напополам.
Леплю дамплинги, размером со средний вареник. Варю в мантоварке на пару, потом можно обжарить на сливочном масле.
Соус - соевый напополам с рисовым уксусом, можно с простым.
Вкусненькое масло, которое в Узале на столах стоит, тоже делаю сама. В горшочек обычный керамический наливаю половину масла растительного, несколько зубчиков чеснока, перец горошком - штук 15, душистый перец, чили, еще пахучих травок сушеных, и в духовку, до закипания масла. Масло прокаливается и становится очень вкусным, и к другим блюдам тоже можно подавать.
Раньше часто в Узалу ходила, теперь надобности нет - дома не хуже

Лимонник
Спасибо
Попробую сделать сама

Ничего сложного, только тесто нежное очень, с ним осторожно надо. Но оно и в Узале рвется))

а если нет мантоварки?

Психея
Ну, пароварку можно))) Дамплинги готовятся на пару. Варить можно, но не то пальто)))

Лимонник
А мне нравятся дамплинги Мисори. Вот бы научится их делать.

Я не знаю, что такое мисори. Если узнаю - научусь

Это те, что в наших магазинах.

Впервые слышу о таком блюде. У нас в Ха такого не встречала. Девочки, а в магазинах замороженные есть? Кто производитель? И что на пачке написано? А фото нет, как упаковка выглядит?

есть

Инквизиция
Это новозеландская кухня. Во Владе сеть кафе с этой кухней есть. У нас продаются в пачках, как пельмени, идут за китайскую кухню

а мне казалось что в дамплингах используют рисовую муку
я как-то пробовала сделать... так тонко как в Узале не получалось, но на вкус очень даже похоже было...

может ндо рисовую муку с крахмалом и с обыкновенной чуть-чуть попробовать?

Gefestia
Должны рисовую.