А кто как окрошку готовит?
Я вообще не фанатка, но иногда хочется, а ни разу не готовила, только в гостях едала.

Ингридиенты (точное количество не скажу, так как готовлю всегда на глаз ):
- зеленый лук
- укроп
-отварной картофель
- вареные яйца
- свежие огурцы
- свежая редиска
- вареное мясо (можно взять молочную колбасу или вареную ветчину)
Все нарезать кубиками, зелень мелко порубить, сложить в кастрюлю, залить квасом или сывороткой, добавить по вкусу соль, перец, сметану

Сыворотку покупаете? Я вот думаю, чем квас ( мне его по питанию-незяя) заменить. В "Серебрянной вилке" повар заправлял сметаной+ минералка. вкусно с сывороткой?[/quote]

мне с сывороткой очень нравится, потому как в моей семье делали только так. только надо смотреть по скусу, если сильно кислая, разбалять водой. обычно сыворотку покупаю у частников, иногда в магазине. сейчас стали продавать в обычных пакетах или бутылках "Родимая сторонка", "Домик в деревне".

делаю так, когда все нарежу, перемазываю хорошо майонезом и только потом добавляю сыворотку. ложка сахара, соль, перец и горчица по вкусу. просто отпад получается.

на сметане мне кажется пресновато будет. хотя, это все дело вкуса

У меня такая же Только маленькие хитрости- зелень (лук, укроп) режу сразу, присыпаю солью,и немного прижимаю. Она так сок лучше отдает.И заправляю уже перед едой. Вернее ,каждый сам заправляет -кто как любит ( майонез, сметана, квас).

А я окрошку заливаю смесью из майонеза и лимонной киислоты разведенной, или можно уксус слаааааааааааааабенько развести...
Квас в окрошке тоже не понимаю

Я тоже не ем обычную классическую окрошку. Ем только ту, что готовлю сама. Делаю на настое чайного гриба(главное, чтобы был не сладкий). Мелко режу укроп и зел. лук, перетираю с солью слегка, добавляю тертую на крупной терке редиску, огурцы свежие (только не очень много), вареную говядину и яйцо. Все это заливаю настоем чайного гриба. Затем варю картошку, посыпаю ее укропом и горячей подаю к окрошке в отдельной тарелке. Перед тем, как есть кладется в окрошку сметана. Ну ооочень вкусно.

Особенно из чего можно сделать вкусную водичку (или как назвать то что в ней вместо бульона)??? С квасом не люблю, а просто на сметане (майонезе)- пресновато как-то ..Говорят как-то на сыворотке делают...

Моя мама обчно на кефире делает, только разводит его водой до нужной консистенции и подкисляет уксусом Вкусно, в общем-то.
Я давно уже делаю на айране. Только покупаю исключительно одного производителя: Чистая Линия. Он кажется самым вкусным.
В айране есть все, что необходимо: и консистенция, какая положено, и нужная кислинка, и соль, и резкость. Нам с мужем очень нравится

ЛЮЛЮ, как можно сказать рецепт вкусной окорошки, если вкусы у всех такие разные оссобенно, что касается окрошки например, я наоборот, не выношу окрошку ни на сыворотке, ни на воде с уксусом - только квас и больше никак. Причем квас только "Першинь" (он в 3-х литровых бутылях продавался в позапрошлом году) фирмы той же что делает Сбитень, либо вот в этом году его почему-то не нашли, взяли "Очаковский" тоже ничего, нормально, он не сильно сладкий. Я делаю так: много порубленной зелени (лук, пертрушка и укроп) смешиваю с солью, горчицей (ложку столовую с горкой, если не ядреная сильно), яичным желком (естественно сваренным вкрутую), черным перчиком и майонезом. Заливаю квасом (количеством равным столько, чтобы накрыть еле-еле накрошенную часть овощей в кастрюле) тщательно размешиваю, заливаю этим овощи, и ставлю все это в холодильник. Как станет холодным, раскладываю по тарелкам и доливаю необходимым количеством кваса. Получается ДЛЯ МЕНЯ само то, ем пока не лопну. Мои домашние тоже в восторге.

Я вот как раз из таких любителей Окрошку заправляю только Айраном (он же Тан), но беру только одного производителя: Чистая Линия, остальные кажутся невкусными. В нем уже всего в достатке: и кислинки, и соли, и консистенция нужная.
Обязательно побольше огурчиков и зелени, а картошки и колбаски - поменьше Оооочень люблю это летнее прохладное и освежающее блюдо!

Родничок
+1(по поводу вкусов)
ненавижу окрошку на квасе, только майонез (корейский)+уксус:-)

Родничок
Вот именно то, что квас сладкий мне и не нравится... Но ели есть сорта кваса не сильно сладкие, то я думаю у нас в семействен пойдет..
Идея с айраном понравилась нужно порпробовать... Спасибо...

А где этот айран продается? И в чем?

Я кстати на айране недавно попробовала - супер. Понравилось даже больше, чем мы делали раньше традиционно на корейском майонезе. Получается не такая тяжелая для желудка.
Айран продается везде, обычно в молочных отделах. Продается в разных емкостях, видела и в маленьких баночках и в больших бутылках.

tata_trumo
Ага... я кстати тоже как-то на Бонакве делала, ничего получается, интересно.

И я делаю с майонезом и минералкой, раньше делали с квасом, теперь квас не тот, как раньше в бочках был.

А я однажды пробовала окрошку на рассоле (от помидорчиков с огурчиками, засол домашний). Ооочень вкусно! Советую попробовать!

мы делаем окрошку на томатном соке, очень вкусно

Я тоже люблю на воде с майонезом и уксусом, а во на квасе и сыворотке вообще не признаю.

мне нравится сметана + лимонка + вода (обычная или минеральная)