Дома лежит квашенная капуста, есть ее уже как самостоятельное блюдо так сказать не хочется, не подскажите как из нее щи приготовить?такие чтоб вкусно (вообще бывает такое? ) а не как в столовых поделитесь проверенными рецептами, ни разу не готовила щей

У меня есть свой излюбленный рецептик...
Варю бульон, потом закладываю картофель...
На сковороде обжариваю кусочками сало (солонину) и как выжарилось кидаю лук мелким кубиком, затем добавляю квашеную капусту и тушу чуток...вливаю пол стакана томатного сока и тушу ещё минут 5-7...Выкладываю в кастрюлю и довожу до кипения...Чищу одно зелёное яблоко (без кожуры) мелко-мелко нарезаю и в щи...Томлю на медленном огне минут 30...соль, перец, пару зубков чеснока мелко покрошенных, лаврушка, зелень и столовую ложку сахара...
На следующий день, они ещё вкуснее...

Всё

Варю как обычные щи, только капусту квашенную промываю (если сильно кислая) и за минут 5-7 до конца варки кидаю ко всему остальному.