Чорба - традиционное блюдо сербской кухни.
Этот суп может быть с говядиной или курицей, рыбой.
Отличительная его черта - наличие в нем поджаренной в сливочном масле муки.

Готовила его сегодня по рецепту, найденному в интернете, фото от туда же. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Надо:
1 куриная грудка.
1 морковка
1 луковица
стебли сельдерея
1 ст.л. муки
50 гр. масла
1 желток
50 гр сметаны
сок половины лимона
соль, перец по вкусу.

Куриную грудку следует отварить в бульоне с лавровым листом, перцем и солью. Достать курицу из бульона. В кружку отлить немного бульона, в остальной добавить туда порезанные лук, морковь, сельдерей, пусть варится на медленном огне. Пока овощи варятся, в отдельной посуда растопить сливочное масло, добавить муку,обжарить, добавить бульон, помешивая! немного приварить, влить смесь в кастрюлю к овощам. Когда овощи сварятся соединить один желток со сметаной и соком лимона и влить все в кастрюлю к бульону, добавить сливочное масло. Куриное мясо отделить от костей, порезать кубиками, добавить в бульон, довести до кипения. Все! :) Очень вкусно!

Я сварила супчик, вкусненько

Только я не поняла прикол с мукой, я сделала одну ложку, вкуса не ощутила, добавила еще одну жаренную ложку..... я думала будет на подобие клецок... может надо ложек 4-5??? И сметану я просто в суп потом клала, где-то прочитала, что он быстро прокисает от сметаны.

Olivka
мука делает суп более густым по консистенции, вот она для чего :)