Смотрела выпуск передачи "Смак". Там в этот раз готовил Илья Лагутенко. Варил суп и чечевицы.
Вчера приготовила этот супец дома. Вкус обалденный. Суп получается легким. Его можно есть горячим, а можно прохладным в жару. И в нем масса витаминов.

Потребуется (я все продукты брала "на глаз"):
репчатый лук (1 большая луковоца),
помидоры (2 больших),
шпинат (4 замороженных шарика),
стебли сельдерея (3 стебля),
чечевица,
зелень (петрушка, укроп, можно базилик, кинзу, кому что нравится)

я брала еще 1 цукини

На сковороде обжариваем порезанные цукини, лук, стебли сельдерея, помидоры.

В кастрюлю с холодной водой ,тем временем, добавляем чечевицу и ставим вариться. У меня чечевицы было примерно 250 грамм а большую кастрюлю. Когда вода закипит добавляем туда все, что мы обжарили на сковороде. Убавляем огонь и томим все это около часа. Почти перед самым приготовлением добавляем шпинат, зелень, соль.

Суп отправляем в блендер, делаем пюре.
Все.

Подавать можно со сливками, можно добавлять оливковое масло и перец.
Легко и вкусно.

Lady Marmelade
какую вы брали чечевицу?
По цвету..

зеленую

обожаю чечевицу

Lady Marmelade
а как думаете, с красной нормально будет? Она более крахмалистая...

смехова
в программе он брал красную и зеленую, половину той, половину этой :)
так что думаю, что подойдет и красная.

к тому же крахмалистость такому супчику "на руку", потому что он же должен иметь консистенцию пюре, а не жидкости :)


да я тоже. вкусно и полезно :)

я еще люблю ее просто сварить, добавить банку кукурузы, сливочного масла и есть. отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

Lady Marmelade
А еще я люблю ее в борщ добавлять
Первый раз так попробовала в краевом роддоме когда на сохранении лежала
Тогда была какая то гуманитарная американская помощь и нас закармливали чечевицей
Единственное - в борщ не кладите чечевицу темных цветов - ужасно портит цвет готового блюда
А так-очень вкусно

смехова
не пробовала так делать :)
надо провести эксперимент...

я тоже люблю чечевицу,и готовлю очень быстрый супчик.

обжариваю копченую колбаску с луком и морковью-перекладываю в кастрюльку доливаю воды, кладу чечевицу, режу много зелени,сладкий перчик. минут 10 и можно подавать :)

Вот делаю тож так же..только вместо колбасы обжариваю бекон

где купить чечевицу

я видела чечевицу у китайцев и "Увелка", которая варится в пакетиках. Сварю на недели такой супчик.

В "Реми" на Деревенской на днях купила и обычную зеленую от "Ярмарка" и красную от "Мистраль".Там, где все крупы выложены.

ой, давно я чечевичный супик не делала. я делаю вот так (тоже очень вкусно):
отвариваю мясо (лучше телятина), туда пополам кабачок и картошки. затем кидаю чечевицу (можно любую, но красненькая варится быстрее), обжариваю лучок с морковкой, немножко копченой колбаски или грудинки, закладываю в суп - очень люблю когда он становится пюреобразный. и ..... гвоздь супа - добавляю или мелко порезаный плавленый сырок, или две ложки мягкого плавленого сыра или тертый твердый сыр. суп должен при этом сильно кипеть и нужно хорошенько помешивать , в принципе сыр можно закидывать и когда просто мясо варится, но нужно тогда постоянно варить суп на интенсивном кипении и хорошо размешивать. в самом конце кладу зеленый лук или перья чеснока, можно добавить на 1 литр готового супчика пару ложек томатного сока. вкус получается обалденный! Ух, счас слюнками захлебнусь. буду делать:)

не разу не пробовала суп из чечевицы. Надо исправиться

Вкусный и простой суп из красной чечевицы. Берем стакан чечевицы, промываем.
1 картошку, 1 морковку, 1 лук режем как придется. Складываем в кастрюлю, наливаем литр воды и варим 30 минут. Дальше отправляем содердимое кастрюльки в блендер. Получается чечевичный суп-пюре.

Я делаю так. Варю куриный бульон. вытаскиваю курицу, засыпаю чечевицу. Варю 10-20 минут, кладу нарезанные мелкими кубиками лук и морковку. Варю уще минут 20-25. И напоследок, обжаренные ( больше тушеные получаются, потому что без масла) помидоры и нарезанную на небольшие кусочки курицу. Когда закипит кладу звездочки( макарошки), черный перец горошком и лаврушку. Когда звездочки сварятся, выключаю. Очень вкусный суп получается.

Чечевичный суп - один из любымых блюд в Турции. Перед подачей сервируют четвертинкой лимона, сок которого потом выдавливают суп. Суп приобретает кислинку, которая очень освежает. Попробуйте.

Тоже люблю супчик из зеленой чечевицы, чуть чуть по-другому его делаю, но ваш рецепт тоже возьму на заметку. Я обычно добавляю на сто грамм чечевицы, 150 грамм курицы, 2 помидора, томатную пасту, чеснок, сыр (чуть чуть), соль, перец. Получается очень-очень вкусно! Чечевицу предпочитаю агро альянс, она с нормальными зернышками, достаточно крупная.