Очень понравилось тесто — легкое, нежное, вкусное!



Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т.п. а также, кто хочет затратить минимум времени на выпечку кулича, т.к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз — в формах.

Опара

• 1/4 стакана молока (чуть тёплого)
• 1 ст. л. с горкой муки
• 1 ч. л. сахара
• 20-25 г свежих дрожжей (можно 8 грамм сухих)
• Все перемешать, поставить в тёплое место, пока опара не увеличится в 3-4 раза.

Тесто

• 250 г творога
• 50 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 ч. л. соли
• 2 яйца
• 1 желток
• 2 стакана муки
• 2/3 стакана изюма (я добавляла еще цукаты)
• ванилин
• опара

Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури).
Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, всыпать соль и ванилин, хорошо перемешать.
Добавить опару. Просеять муку, добавить в получившуюся массу, хорошо перемешать.
Затем добавить заранее промытый и обсушенный изюм (курагу, цукаты), лучше его немного обвалять в муке (можно предварительно замочить). Перемешиваем.
Должно получиться липкое тесто, которое можно мешать ложкой.

Подготовить формы для выпечки. Выложить тесто на 1/2 высоты и поставить в тёплое место, накрыв пленкой — пока не поднимется в 2 раза.

Духовку разогреть до 200°C.
Выпекать при 200°C — 10 минут. Если куличи будут быстро запекаться сверху — накройте фольгой.
Затем уменьшить температуру до 170°C и выпекать еще около 40-50 минут.
Готовность проверяем при помощи сухой лучины.



*Рецепт с кукинга

Point
Ань, всё равно красивые, а главное вкусные!

Добавлено спустя 46 секунд:
Мата Хари
Будильник поставлю чрез 3 часа

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Сегодня в гостях попробовала покупной кулич -не то. Лучше самой. Покрасили яйца, а ребёнок на калькуляторе посчитал, что мало и вывел цифру сколько ещё красить

я бы так не смогла. Сейчас свой допеку. Украшу как смогу и спать.... И даже фотографии не буду выкладывать чтоб не позориться...

Point
Домой не успела сделать- всё увезла. Такие весёленькие получились с коньяком

А чего это?! Мы значит тут позоримся и ничего


Всех с Пасхой! Христос Воскрес!

Point
у меня даже отдаленно так не получится... я так мимо постою...

Дождалась комплимента - муж сказал можно внуков заводить, мама куличи вкусные печь научилась

Делала на 2 порции. Получилось 4 средние и 4 меленьких кулича. Вот только глазурь не вышла- делала с кремчизом. Видать у меня руки не оттудда.

Добавлено спустя 14 минут 41 секунду:

Всех со Светлой Пасхой!

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Лен, спасибо за рецепт , муж сказал !

Елки самое главное забыла Конечно - спасибо Лена

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Если б не научилась, то и внуков не дождалась бы

нарядные и пышные получились

Спасибо за рецепт! Получились отличные вкуснючие куличики) а глазурь просто супер!
Ps- это мои первые в жизни куличи))

Лена, спасибо за рецепт Я какие только не пекла уже, но эти самые вкусные Все, теперь этот рецепт мой любимый

Леночка!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пекла впервые!!!
Отчетик:
Разложила тесто по формочкам около 17-00

Поднялись примерно в 20-00

Результат!

Дайкири
Лена, спасибо Вам огромное . Теперь я люблю куличи
Родственники хвалили и просили рецептом поделиться
Фоточек нет, фотик сломался...

ни в коем разе, надо делать загадочное лицо и тяжко вздыхать - "ах, это долго, трудно и утомительно, но я героиццки и токмо ради вас..."

я в принципе так и сделала

Дайкири
А я лошара свекрусе выдала секрет она сказала - в след. Году тоже сделает такие

ну шо же ты так неосмотрительно

Дайкири
Да я с тем расчетом, что она будет делать. А я только есть

Лена, и от меня Вам огромное спасибо за этот рецепт - ОЧЕНЬ вкусные куличи получились

В общем, мои получились суховаты, и трудно было понять, что они творожные. Надо, видимо, выпекать мне с моей духовкой как-то по-другому Но тесто шикарное просто

Ура, нашла прошлогодний рецепт! В прошлом году получился большой и вкусный кулич, большой, но пропекся.
Буду пробовать и в этом году, мне нравится, что влажный внутри.