Тока всех не получается - не хватает

Вот что никогда не умела делать на кухне, так это печь блины! Вечно у меня получались какие-то пригорелыши толстокожие. Но вот, по прошествии четырех лет нашего с мужем совместного проживания я вновь решилась на эксперимент с моим терпением и встала за сковороду. Ну что поделаешь, иногда хочется побаловать любимого мужа такими вкусняшками. Настроение перед выпечкой было, честно говоря не ахти какое - все-таки загнулась любимая стиралка и реанимировать ее вылетит в 3 килорублика . Но вот началась магия! Я нашла один чудненький рецептик в "КП" и решила строго соблюдать все рекомендации. И странное дело - сковородка не выпрыгивала из рук, пальцы не ныряли в раскаленное масло, да и моська не оказывалась перемазанной тестом. Оказывается раньше я делала все-же слишком густое тесто. Вот не верила я сначала, что у меня получатся чудненькие кружевные тоненькие блинчики. НО! Вот снимаю я первый блин - а он совсем не комом, а даже наоборот - красивый! Золтистый, ароматный, горячий и сам просится в мой нагло разинутый рот! Не удержалась - каюсь, съела! Эх, как это было чудненько! И вот, минута за минутой и высится горка блинчиков - благоухающих детством, сытостью, наслаждением и , к сожалению - обжорством:) Кстати - все время, пока я занималась блинами - обожаемый супруг был на рынке и затаривался продуктами. Вот пришел он домой и........ правильно кинулся к чайнику и уполовинил горку. А потом я делала начинку творожно-бруснично-медовую. В общем научилась я блины печь! Вот не важно оказалось и мое настроение и грусть по поводу поломки славной помощницы и диета и все остальное. Главным было желание научиться! И оно не подвело! Так что УРА! И я теперь умею!

главное не перегустить - тесто должно быть чуть гуще молока:) У меня рецепт был такой - на 500 г муки - 2 яйца, 1,5 СТАКАНА молока, 2 ст ложки раст масла, полчайной ложки соды загасить уксусом, сахар- 1 ст ложка. все перемешать и довести до консистенции водой. Вот эти блинчики и переворачиваются легко и фаршируются отменно. Когда комплектуешь горку блинчиков - на каждый блинок на кончике ножа - сливочного масла (чуть-чуть) они тогда мягкие и нежные:) Вот тесто самое главное - должно быть жидким, но абсолютно не прозрачным, как очень жидкая сметана или как кефир. Удачи! Думаю, что и у тебя получится! Жарить на сильном огне с очень небольшим количеством раст масла на сковороде (чуть-чуть, меньше чайной ложки. я масло подливала после двух поджареных с двух сторон блинчиков).

разливается тесто само и точно по форме