| Автор: |
Олулу [ 12 ноя 2006, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
вкусные напитки на основе кофе |
С удовольствием попить самим и угостить гостей
Начну с самого любимого 
Айриш кофе
В прогретый стеклянный бокал положить 2л тросникового сахара. влить 20 мл. ирландского виски, перемешать. Влить свежеприготовленный кофе ( эспрессо), сверху выложить взбитые сливки.
Айс кофе
В свежеприготовленный с помощью французского пресса кофе растворить 10гр. сахара. высокий бокал наполнить кубиками льда. влить кофе. Украсить дольками лайма и лимона.
Кофе "Гоголь-моголь"
В прогретый прозрачный стакан налить 150 мл свежесваренного в капельной кофеварке кофе. Тщательно взбить 2 желтка с 2 ч.л. сахара и щепоткой молотой корицы. Влить желтки в кофе.
Кофе по -венски
В прогретую керамическую чашку налить приготовленный эспрессо. поверх выложить розочку взбитых сливок. Украсить тертым шоколадом. Можно использовать сливки с любым вкусом из тех, что имеются в продаже.
"Шмель"
Высокий прозрачный стакан напольнить кубиками льда. Налить 30 мл. карамельного сиропа, затем влить 100 мл. апельсинового сока, лучше свежеприготовленного. поверх сока влить свежеприготовленный двойной эспрессо. украсить цедрой или долькой апельсина. Получается трехслойный освежающий напиток.
|
| Автор: |
Яшма [ 12 ноя 2006, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Я рецептов кофейных коктейлей знаю штук 20 если кому надо могу написать.
|
| Автор: |
mariada [ 12 ноя 2006, 23:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
конечно надо
я вроде тут ответ писала, а его нету(((
странно мне это
|
| Автор: |
Катя [ 13 ноя 2006, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Очень интересные рецепты надо будет приготовить чего-нить. У кого есть - пишите еще
|
| Автор: |
Олулу [ 13 ноя 2006, 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
babushka писал(а): Я рецептов кофейных коктейлей знаю штук 20 если кому надо могу написать.
Напишите, плиз
|
| Автор: |
Яшма [ 06 дек 2006, 23:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ой, девочки вы представляете пообещала и забыла, вот ворона, сейчас навскидку несколько набросаю, а завтра еще.
Бейлис-кофе: 30мл. бейлиса, порция эспрессо(это конечно для обладателей кофеварки или мини кофемашины) для остальных можно крепкого кофе из турки, хотя вообще для горячих кофейных коктейлей нужна спец посуда - айриш гласс, есть во фрекен бокк, кто не хочет покупать - стакан с толстыми стенками, кипяток до верху, 5-7мл. сливок, сахар по вкусу, сверху украсить взбитыми сливками.
Шейкеретто(безалкогольный, холодный) - порцию кофе, холодного молока, лед - взбивать минуту, понятно, что не у всех далеко есть шейкер, возьмите простую стеклянную банку с крышкой, если правильно взбили, то когда выльете в высокий стакан, либо в винный бокал сверху должна образоваться густая молочная пена где-то 1см., на нее как украшение можно выложить несколько кофейных зерен, они не провалятся, тольк лед не высыпать в стакан.
Итальянский кофе - порция кофе, 30гр. амаретто, молоко - горячее, шоколадная крошка.
Дикая вишня - порция кофе, вишневый сироп(заменяем сиропом от вишневого компота), 50гр. черри бренди, кипяток до верху украшаем взбитыми сливками.
Фууу, девочки устала писать, буду выдавать рецепты порциями. Спиртное, судя по ветке "Элитное спиртное" к новому году будет у всех присутствовать, поэтому в этом я думаю проблемы не возникнет.
Ну, еще "Сахара" - порция кофе, 50гр. коньяка, сахар по вкусу, украшаем взбитыми сливками.
|
| Автор: |
Яшма [ 06 дек 2006, 23:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Забыла добавить, что для рецепта Шейкеретто, для того, чтобы лед не высыпался в стакан, проделайте с краю крышки(уже после того как взбили) несколько дырок, тогда лед останется в банеке.
Алкогольный коктейль на основе кофе - порция кофе, 30гр. водки, кола, лед, все взбить, вылить в стакан, чтобы получилось на 2 трети стакана, по тому же принципу, что и в шейкеретто(лед остается в банке), сверху положить шарик ванильного мороженного, сразу подавать.
"Бананос" - порцию холодного кофе, 0,5 банана(на 1 порцию), хол. молоко и 2-3 кубика льда, и 20 мл. бананового сока(если нет можно и без сока), взбить в блендере до полного измельчения льда и бананов,
подавать в высоком стакане, украсить взбитыми сливками.
|
| Автор: |
Яшма [ 06 дек 2006, 23:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
babushka писал(а): Забыла добавить, что для рецепта Шейкеретто, для того, чтобы лед не высыпался в стакан, проделайте с краю крышки(уже после того как взбили) несколько дырок, тогда лед останется в банеке.
Алкогольный коктейль на основе кофе - порция кофе, 30гр. водки, кола, лед, все взбить, вылить в стакан, чтобы получилось на 2 трети стакана, по тому же принципу, что и в шейкеретто(лед остается в банке), сверху положить шарик ванильного мороженного, сразу подавать.
"Бананос" - порцию холодного кофе, 0,5 банана(на 1 порцию), хол. молоко и 2-3 кубика льда, и 20 мл. бананового сока(если нет можно и без сока), взбить в блендере до полного измельчения льда и бананов,
подавать в высоком стакане, украсить взбитыми сливками.
Во все коктейли где идет лед - кофе добавляйте холодный, надеюсь все понимают почему.
P.S. Чего то я тут со своим сообщением намудрила.
|
| Автор: |
Яшма [ 08 дек 2006, 23:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Девуськи, мне еще писать или не надо? Просто писать много - нудно. Если надо, то свистните я еще напишу.
|
| Автор: |
Лёвушка [ 11 дек 2006, 11:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Микс-кофе с бананом
2 чашки кофе по-турецки, 2 чашки молока, 1 банан, 2 ст.л. коньяка, 1 ст.л. натурального молотого кофе.
Процедить кофе и смешать с молоком и коньяком. Разлить в бокалы или стаканы. Обвалять кружки банана в молотом кофе, наколоть на длинные палочки для коктейлей и опустить в бокалы.
|
| Автор: |
Инквизиция [ 10 янв 2020, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: вкусные напитки на основе кофе |
Апну темку.
Давненько не делала, но раньше любила этот напиток.
Названия не знаю, откуда вычитала - не помню.
Если кто подскажет, буду благодарна.
Напиток кофе остудить и разлить по формочкам для льда.
Когда застынет, насыпать полный стакан ледяных кофейных кубиков,
залить холодным молоком и дать чуточку постоять,
чтоб кофе начал смешиваться с молоком.
Холодный айс-кофе готов. Подавать с соломинкой или с коктейльной ложечкой.
Долго остаётся холодным.
Если любите сладкий, можно кофе до заморозки подсластить и добавить ваниль или любой сироп, который любите.
Но мне и так хорошо )
А ещё удобно, что можно впрок заготовить ледяные кофейные кубики
и в любой момент приготовить, если дома есть молоко )
|