Спасибо всем за ответы, попробую собрать папоротник , выложу фотоотчет, если будет что

Итого... Вот такой получился у меня поход.. Подскажите, знатоки, то я собрал или нет ?

Alex Trust
Вот это как раз у вас осмунд. Волосатый.Это не орляк.

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Осмунд готовят как-то по-другому.Знаю,что его чистить надо. может на ветке есть знатоки- подскажут,мне тоже интересно.

Это осмунда,но его так же заготавливают,как и орляк.

Виза
А разве его чистить от "волосатости" не нужно?

а я клещей поэтому собираю и папоротник и грибы "кошельковым способом"
знакомые на пр.неделе где-то за Надеждинском папоротника набрали очень много

Lacertilia
Орляк можно солить без отваривания,но первый тузлук через 10-15 дней сливается и папоротник заливается новым 23% рассолом соли.Первый рассол темный и папоротник засоленный одноразово может горчить.Еще я слышала,что первый концентрированный рассол ядовит.

Осмунду нужно промыть,отварить 3-4 минуты и сразу под холодную воду,где убрать все лохмотья волосатые.Потом осмунду нужно вымачивать несколько дней,меняя воду 2 раза в день.Потом солить или отварить еще 5 минут и заморозить,или сушить.

По вкусу осмунда вкуснее орляка,но возни с ней больше,конечно.

Корни осмунды,кстати,один из лучших грунтов для орхидей.

Огромное спасибо за разъяснения!

Добавлено спустя 11 минут 27 секунд:
А я вот нашел статью, в которой было написано

Но я этого не знал и собирал все подряд почти... Отделить теперь я вряд ли смогу ? И в пищу это лучше не использовать, а собрать нормально?

Alex Trust
Мужские побеги у осмунды сильно отличаются от женских. Этакие перья темно коричневого цвета, высокие. На фото у Вас женские.

Пожалуйста, напишите про эти 23% в граммах. Сколько ложек соли (кстати крупной?) на литр воды?

Акватория
Ложка соли с горкой весит 21г примерно,значит на 1 литр нужно 11 ложек.

вот так вота...хорошо вовремя прочитала

... вот это мне надо...очень...

Девочки! А если не солить, обычный папоротник, который на рынках продается, его как готовить? Я опять забыла. Память девичья год проходит и забываю

Gibiskus
Обязательно вымочить, хотя бы ночь. Желательно, меняя воду. Потом отварить минут 15, затем готовить, как хотите.

Надежда С.
Чета блин не помню, чтоб я его ночь раньше вымачивала

Gibiskus
Горечь сильная будет, если свежий не вымочить.

Gibiskus
Есть экспресс метод.Можно просто отваривать в большом кол-ве воды раза 3 по 3-5 минут после закипания.Первая вода будет зеленая и очень горькая.

Девочки-мальчики, хочу предупредить: сейчас клещей оооочень много. Мы на даче в Кипарисово за один день 7 клещей сняли с себя. При этом даже по кустам нигде не лазили.
Будьте осторожны

у меня дача в районе Заводского,все вокруг горело и папоротник уже вылез.В этом году собирать не планируем,прошлогоднего еще пол 30 литрового бидончика осталось.

Добавлено спустя 4 минуты 9 секунд:

Закладываю партиями папоротник в бак(предварительно вымыв его) и пересыпаю крупной солью,не жалея ее.И все.Ничего не отвариваю и не сливаю. Перед приготовлением вымачиваю,меняя воду очень часто и отвариваю в двух водах.Затем на сковородочку.

Виза
вот! Точно, я отваривала раз 5 сливая воду!!!

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:
Alex Trust
да кстати, сейчас очень много голодных клещей! Будьте аккуратней и одевайтесь правильно.
Птица щщастья
клещи по кустам не живут, так что по кустам и не обязательно шариться они в траве живут. Трава сейчас везде. И да клещей в этом году очень много.