вот точно

Как|тус,
Если бы стоимость готового блюда равнялась только себестоимости продуктов, из которых оно изготовлено, мы бы все завтракали-обедали-ужинали в общепите нет?

А если конкретно по Наполеону - ну, может, есть счастливицы, которые умудряются все коржи на 2-кг торт выпечь одновременно за 10 минут, то я к ним не отношусь.
Наполеон обожаю, но из-за всей этой возни с ним... лучше куплю готовое пирожное и успокоюсь.

По теме - а во времена нашего детства Наполеон продавался в магазине? Не помню...

У нас из выпечки свои были только блины и пирожки из покупного теста, пельмени тоже из покупного, каждую субботу утром ездили в кулинарию на 100-летии за тестом, а потом всей семьей лепили/жарили пирожки или пельмени

Пирожные только

Добавлено спустя 32 секунды:
Re: Детям 60-80-х годов ПОСВЯЩАЕТСЯ... поностальгируем??? (ч.4)

Моя бабушка - одна из старших в семье из 12 детей. И ещё и жили в деревне в послереволюционные времена. Но это не мешало ей великолепно печь.
А я - одна из двух детей, выросшая в несравнимо более благополучное время, но не пеку не любитель я этого

че к чему не пойму вообще речь идет как раз так о том, что дома готовить торты дороже чем купить в магазине

так можно сказать про практически любое блюдо борщ тоже за 10 минут не варится, но его почему-то предпочитают варить дома, а не в общепите есть, поэтому тут уж каждому свое, тем более обычно когда печешь дома торт, то получаешь в том числе удовольствие от этого процесса, а не повинность отбываешь

Не все женщины любительницы домашнего хозяйства

СОМ,
Я не во Владивостоке росла же
возвращалась из музыкалки через Кулинарию, покупала себе трубочку с белковым кремом обычно
А уже в студенчестве, здесь, ездила за ней с Горпарка на жд вокзал почему-то только там и покупала, в кафешке.
нет их сейчас, таких трубочек... потеря потерь просто

сейчас кусочек там стоит 220 рублей

Как|тус,
Ну мы как-то разную информацию умудряемся извлекать из одного и того же текста.
я прочитала, что домашний дешевле на порядок.
давай закроем дискуссию, она не про прошлый век

У нас никто не пёк торты. Ни бабушка, ни мама. Хотя, раз на мой ДР мама испекла очень вкусный торт. Т.к. должны были прийти "высокие" гости. Это было очень дорого. Из хорошей сметаны мама сама сбивала масло для крема.
А вот пироги, пирожки, всякие булочки, калачики бабушка пекла такие, что они моментально разлетались. Все наши подружки. да и мамины приходили на бабушкину стряпню. Бабушки не стало, мама встала на её вахту. Но торты так никто и не пёк. Я иногда пекла. Сын пёк. На все ДР и праздники мама пекла большой сладкий пирог. И гости всегда старались оставить место на кусочек такого пирога. Торты я не ела никакие. Т.к. после застолья и выпивки они никак не идут. Теперь, когда я уже не употребляю спиртное, с удовольствием ем покупные тортики. И они мне нравятся. От мамы и бабушки я не переняла навыков, к сожалению. Внуков балую блинчиками, сырничками, кексиками, печеньками.
А вот пельмени лепили всегда сами. Тесто месили, фарш мололи. Потом всей семьёй садились за большой стол и лепили пельмешки. И я с раннего детства их уже умела лепить.

водку в тесто добавляли?

Ну скажем, речь шла не о стоимости домашнего торта в сравнении со стоимостью кусочка наполеона в одной из самых дорогих кондиторий а в сравнении с магазинными покупными тортами. В магазинах Наполеон совсем по другой стоимости нежели в Зуме, Браззери, Студио... Опять же, торт торту рознь. Я чаще делаю на творожном сыре торты, крем с маскорпоне или сметана нужна домашняя. Не выходит у меня дешевле, чем Владхлебовский торт или Вишневый сад.

мама моя не пекла торты. пирожки, пончики, хворост, блины, чебуреки, оладьи, орешки со сгущенкой - это было, а вот торты нет.
я начиная со своих лет 10-11 начала сама печь. с начало не очень получалось, потом уже неплохо. у меня на все праздники было задание, испечь торт
пекла Зебру, медовик, Птичье молоко, дамские пальчики, муравейник, бисквиты с разными кремами. помню мне мама купила вафельницу, так стала печь торты вафельные. покупные были редкостью.

О да,вафельница...мне её крестный подарил,каждый день вафли пекла с вареной сгущенкой (причём сами её варили) жуть.Один раз она взорвалась еле кухню отмыли

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Re: Детям 60-80-х годов ПОСВЯЩАЕТСЯ... поностальгируем??? (ч.4)
Белковые трубочки тоже любили,да и сейчас иногда покупаем

А песочное то же есть в продаже ?
Блин что я раньше то не подумала об этом

Добавлено спустя 2 минуты 54 секунды:
Re: Детям 60-80-х годов ПОСВЯЩАЕТСЯ... поностальгируем??? (ч.4)
Сфера,
У меня со студенческих лет рассказ сохранился где то «о том как Славик сгущенку варил»(было ж время ещё рассказы о приключениях писать )

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:
Re: Детям 60-80-х годов ПОСВЯЩАЕТСЯ... поностальгируем??? (ч.4)
Вафельницы у нас никогда не было.
Была у подружки.
Вот сейчас хочу купить - есть в магазинах, но все не то.
Хочется старотипную, советскую .

yamagutti,
Песочного теста в продаже не помню.
даже уже для пельменей не помню покупного

у меня такая есть. знакомая бабуля нашла у себя в закромах почти новую, в коробке еще ценник был, отдала мне со словами пеки детям на здоровье. вот теперь у меня лежит в закромах. дети недавно нашла этот чудо прибор, обещала спечь на ней вафли.

Ооо, воспоминания о варке сгущенки есть у многих
у нас не в 80-х, а уже в 90-х кухонный ужасно неровный панельный потолок был высокохудожественно и бюджетно декорирован жидкими обоями.
после взрыва банки пришлось сделать ремонт
причем, мы ушли в гости, забыв совершенно про включенную плиту, и так и не вспомнили.
вернулись домой, и именно в тот момент, когда разувались на пороге, в кухне прогремел взрыв отмывали всё, включая содержимое закрытых шкафов.
сейчас покупаю чаще готовую, хотя самодельно сваренная, конечно, вкуснее.
А если варю, то только в герметичной скороварке.

Это не Наполеон, это пародия. В классическом Наполеоне совсем другие ингредиенты, соответственно и себестоимость другая.